Mahlzeit,
Der folgende Satz bedeutet: Schön dich zu sehen. Me gusta
mucho verte.
das ist nicht unbedingt korrekt. "Me gusta mucho verte" ist zwar grammatikalisch richtig, wird aber idiomatisch wahrscheinlich nie im Sinne von "schön dich zu sehen" verwendet werden. Es bedeutet eher: "Dich zu sehen, gefällt mir" - und das klingt auf Spanisch genauso komisch, wie dieser Satz auf Deutsch klingt.
In Südamerika würden wir eher "Me alegro de verte" sagen, im Plural "Me alegro de verlos" (bzw. "me alegro de verlas", wenn alle Betroffenen weiblich sind). Ich bin nicht sicher, ob das auch für Spanien gilt; wenn nicht, gibt es sicherlich eine entsprechende Redewendung.
Gruß
Sancho