Hallo,
vor kurzen ist anläßlich eines Ortstermins
bei unserem Stammchinesen, die Diskussion
entbrannt ob scharf gewürtze Speisen
gefärhlich sind. Meine Meinung dazu war,
solange der Magen gesund ist, daß außer
2 maligem Brennen keine Gefärdung entstehen
kann.
In sämtlichen heißen Gegenden wird doch im
allgemeien recht scharf gegessen, es soll
doch auch desinfizierend wirken oder ??
Grüße
Udo
Nein, die meisten Gewürze, auch die scharfen, sind für gesunde Menschen harmlos. Bei chinesischem Essen ist eher das Glutamat ein Problem, das manche ja nicht vertragen.
Nein, die meisten Gewürze, auch die
scharfen, sind für gesunde Menschen
harmlos. Bei chinesischem Essen ist eher
das Glutamat ein Problem, das manche ja
nicht vertragen.
Scharfes Essen soll sogar antibakteriell wirken.
Aber wahrscheinlich ist es auch ein Sache der Gewöhnung. Vom einen auf den anderen Tag nur noch indisch-scharf zu essen ist vielleicht nicht so das Wahre.
Ciao
Kaj
Hallo!
ich bin absoluter Fan von chinesisch & Co.!!
Glutamat kann zu Kopfschmerzen führen und den Gewürzen, vor allem den scharfen, wird nachgesagt, daß sie gegen Herpes helfen. Habe ich schon mal (unbewußt) ausprobiert, es half!!!
Grüße
Carmen
Hi Udo
die scharfen Gewürze wirken, wie Kaj richtig sagt, antibakteriell und desinfizierend und sind deshalb in heissen Ländern so beliebt, bei der Hitze verdirbt das Essen schneller. Ich esse gerne Scharfes, Chillie und Paprika, Curry, scharfe Zwiebeln, auch Knoblauch, ist ausgesprochen gesund.
Gruss
Rainer
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo,
die Schaerfe kommt nicht etwa von etwas „Aetzendem“, sondern meines Wissens davon, dass die entsprechenden Substanzen zur Erregung der waermeempfindlichen Sinneszellen fuehren. Wswegen die Englaender mit ihrem Ausdruck „hot“ fuer scharf gar nicht weit daneben liegen. Schaedlich ist das sicher nicht.
In Japan macht wohl insbesondere der Genuss von heissem Reisschnaps Probleme.
Gruss, Niels