Hallo Experten!
Ein Freund von mir behauptet, Erwachsene würden Milch nicht so gut vertragen, wie Kinder. Ist da was dran? Das kann ich einfach nicht glauben!
Danke für Eure Antwort,
Leonie
Chymosin
Halöchen Leonie!
Ein Freund von mir behauptet, Erwachsene würden Milch nicht so
gut vertragen, wie Kinder. Ist da was dran?
Ja, Kinder (Säuglinge) müssen die von Ihnen aufgenommene Milch (bzw. das darin enthaltene Casein) verdauen, weswegen sie das Enzym Chymotrypsin haben. Dieses zersetzt das Eiweiß. Da Erwachsene nicht gesäugt werden, haben sie auch die Fähigkeit verloren, dieses Enzym zu bilden. Ist halt unnötig. Daher wird das Eiweiß nicht optimal verdaut.
Sebastian
Da kann etwas dran sein.
Es ist z.B. bekannt, das Asiaten Milch sehr schlecht vertragen.
PiRo
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