hallo!!
in medizin (oder gesundheit) wurde geschrieben dass der körper zucker zu fett umwandeln würde.
ist das überhaupt möglich??
fehlen dem zucker nicht einige chemische bauteile um fett draus zu machen?
danke
matthias
Hallo Matthias,
in medizin (oder gesundheit) wurde geschrieben dass der körper
zucker zu fett umwandeln würde.ist das überhaupt möglich??
ist es. Das ist schließlich der Grund warum Süßkrams dick macht.
Biochemisch geht das so:
Der Zucker wird über die Glycolyse schließendlich in sog. aktivierte Essigsäure abgebaut, dem Acetyl-Co-A.
Diese Verbindung ist die zentrale Verbindung des Stoffwechsels.
Von hier aus geht es in viele verschiedene Richtungen weiter (z.B. Citratzyklus zur Energiegewinnung). Aber eben auch zum Aufbau von Fettsäuren.
Das Insulin hat in dieser Fettbildung eine Schlüsselstelle inne, aber die Details wären wohl arg zu speziell.
Der Abbau von Fett geht umgekeht über die Beta-Oxidation zurück zur aktivierten Essigsäure, die dann verstoffwechselt, oder zum Aufbau anderer Verbindungen verwendet wird.
Also kurz:
Aller Zucker, der nicht für die kurzfristige Energiegewinnung verwendet wird wird entweder in der Leber als Glycogen (ein Polyzucker zur Deckung von kurzen Bedarfspitzen) oder als Fett gespeichert.
Gandalf