Säure Gen Druck Erklärung Kohlensäure Getränken kollege

warum sprudelts aus geschüttelter flasche?

Von: , Frage gestellt am Mi, 18. Jun 2003

Hallo miteinander

Ich wurde vom Physik-Brett hierhin verwiesen - deshalb hier nochmal meine Frage:

Gestern beim Mittagessen tauchte (nicht zum ersten Mal) die Frage auf, warum bei kohlensäurehaltigen Getränken nach dem Schütteln das Gas entweicht.
Ich meine, dass es etwas mit Druckveränderungen zu tun hat, aber mein Kollege kann sich damit nicht anfreunden. :-)

Also - wer hat die Erklärung?

Vielen Dank schon mal und sonnige Grüsse,
Julia.

3 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: warum sprudelts aus geschüttelter flasche?

   Hallo miteinander
   
   Ich wurde vom Physik-Brett hierhin verwiesen - deshalb hier
   nochmal meine Frage:
   
   Gestern beim Mittagessen tauchte (nicht zum ersten Mal) die
   Frage auf, warum bei kohlensäurehaltigen Getränken nach dem
   Schütteln das Gas entweicht.
   Ich meine, dass es etwas mit Druckveränderungen zu tun hat,
   aber mein Kollege kann sich damit nicht anfreunden. :-)
   Hallo Julia
   Ich spekuliere mal, wissenschaftliche Untersuchungen zu dem Thema sind mir nicht bekannt.
   Kohlensäure ist unter Druck in der Flüssigkeit gelöst.
   Beim Schütteln entstehen Luftbläschen in der Flüssigkeit, in die Kohlendioxid austritt.
   Beim Öffnen sinkt der Druck ab, die Bläschen werden nach oben gerissen und das Gas tritt aus, manchmal sehr heftig *g*
   *wink*
   Rainer
   

   • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

     Re^2: warum sprudelts aus geschüttelter flasche?

     Hallo Rainer
     
     Vielen Dank für deine Spekulation :-)
     Im Physikbrett wurde auf einen früheren Artikel hingewiesen - den werde ich mir mal
     anschauen. das Gas tritt aus, manchmal sehr heftig *g*
     genau....... :-)
     
     Gruss,
     Julia
     

   • Antwort von nach 9 Tagen 0 hilfreich

     Re^2: warum sprudelts aus geschüttelter flasche?

     die kohlensäure wurde unter druck in die flasche gepresst. wenn sie nun offen dasteht ist die flüssigkeit mit gelöstem gas übersättigt. es entweicht aber erst wenn es wirklich sehr viel mehr gasdruck hat als luftdruck und/oder wenns nen kleinen anschups bekommt. ist aähnlich wie beim siedeverzug von wasser das eigentlich schon kochen sollte und dann plötzlich überkocht wenns erschüttert wird oder du die nudeln reinwirfst. gruss ueli
     

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