Hi,
wer kann mir einen Tipp geben, wie ich auf möglichst einfache Art auf den Gehalt von Kohlenhydraten und/oder Proteinen in Grünzeug kommen könnte?
Bin für jeden Hinweis (auch Literatur o.ä.) dankbar!!!
Merci,
Felix
Das meine ich ernst!
Schau mal in diverse Frauenzeitschriften. Dort tauchen immer wieder (meißt in Begleitung von Diättips) Listen auf, was in welchen Lebensmitteln steckt.
Ansonsten Bücher über Lebensmittelchemie, Ernährungsberater etc.
Wenn Du Methoden suchst um selber solche Untersuchungen zu starten, frag in Lebensmitteluntersuchungsämtern oder (Uni)Instituten (spez. Oecotrophologie) nach. Die haben haufenweise Methoden wies gemacht wird.
Gandalf