Liter Gen Prävention alkohol Zucker- Getränke Geschmäcker

Zucker + Alkohol

Von: , Frage gestellt am So, 9. Mai 2004

Hallo,

im Board Sucht und Prävention habe ich eine Frage bzgl. der besonderen Gefährlichkeit von zuckerhaltigen Alkoholgetränken gestellt, nun hätte ich Interesse an der Meinung der hier versammelten Biologen.

Ist die Begründung für das Alkopopssteuergesetz, der süße Geschmack würde den Alkohol überdecken, zutreffend ? Müßten dann nicht auch sauere / bittere / etc. Getränke berücksichtigt werden oder ist "süß" einfach was anderes ?

Eine Freundin meinte zu diesem Thema, "süß" ist evolutionsbiologistisch ein Äquivalent für "essbar" und deswegen konsumieren wird es auch so gerne.

Welchen Einfluß hat der hohe Zuckergehalt auf die Wirkung des Alkohol ?

Gruß
Max Plenert

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   Re: Zucker + Alkohol

   Hi Max, Müßten
   dann nicht auch sauere / bittere / etc. Getränke
   berücksichtigt werden oder ist "süß" einfach was anderes ?
   Süß hat geschmacklich wirklich eine spezielle Bedeutung, weil es fast alle anderen Geschmackrichtungen maskieren kann.
   Beispiel:
   Wenn Du ein sehr scharfes Essen gegssen hast und Dir brennt der Mund; ganz einfach ein Stück Zucker essen und weg ist die Schärfe, zumindestens für eine gewisse Zeit.
   Andere Geschmäcker können das nicht.
   
   Gandalf
   

   • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

     Re^2: Zucker + Alkohol

     
     Hi Gandalf,
     
     kannst du mir dazu ein Link / Literatur / sonst was nennen ? Würde gerne noch etwas mehr dazu lesen.
     
     Gruß
     Max
     

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