Hallo,
folgender Sachverhalt beschäftigt mich nun schon länger:
Bei Bekannten stehen diverse Schnapsflaschen (ca. 20 Stück) in einem Regal. Unter anderem auch „Southern Comfort“ und Tequila. Identischer Tequila (dieser - ach Gott - Kneipentequila, wie auch immer der schon wieder heisst…) in zwei unterschiedlichen Flaschen, nämlich 1x in der Originalflasche, und 1x in einer alten Flasche, weil die so schön ist.
Nun sind von ALLEN diesen Flaschen generell nur zwei innen beschlagen - Southern Comfort und der Tequila in der „alten“ Flasche. Schüttelt man die Flaschen, so dauert es einige Tage, dann sehen sie wieder aus wie vorher; Kondensperlen im gesamten Innenbereich überhalb der Flüssigkeit.
Was sich niederschlägt, scheint Wasser zu sein - soweit das mein chromatografenfreier Haushalt zu ermessen zulässt - jedenfalls schmeckt es, selektiert man es, neutral.
Umgebung: Raumtemperatur, „suspekte“ Flaschen stehen mitten unter anderen, Füllstand der Flaschen nicht ungewöhnlich, Flaschen sind definitiv völlig dicht und nicht abstrus geformt.
Nun, liebe Experten, was geht vor? Warum, zum Geier, beschlagen nur diese beiden Flaschen? Warum eine, deren Inhalt extrem zuckerhaltig ist, eine andere, die wohl gar keinen Zucker enthält? Warum beschlägt Tequila nur in einer Flasche?
Rätselnde Grüße
formica
Vermutung
Hallo!
Also, könnte es sein dass die beschlagenden Flaschen innen rauher sind als die anderen?
Die Luft über der Flüssigkeit ist mit Wasserdampf gesättigt. Wenn die Flascheninnenseite ganz glatt ist, dann können die Wassermoleküle nur in die Flüssigkeit zurück - es gehen ständig Moleküle vom gasförmigen in den flüssigen Zustand und umgekehrt über. Wenn so’n Molekül an die Wand knallt, wird es einfach zurückgeworfen.
Wenn die Wandfläche rauh ist, können die Wassermoleküle an der Wand hängenbleiben, und sammeln sich dann allmählich zu ganzen Tropfen an. Dafür täte auch sprechen, dass die ältere Flasche beschlägt - durch öftere Benutzung ist sie schon rauher geworden.
Wie gesagt, ist nur ne Vermutung, aber anders kann ichs mir nicht erklären.
Grüße
Jojo
Hallo Jojo: Nicht vergessen Ethanol 100% siedet bei 78°C. Ein Gemisch
von 96Gew.% Ethanol und 4Gew.% Wasser als Azeotrop bekannt, siedet bei
78,2°C. Was in den Leerraum in der Schnapsflasche verdampft ist also
kein Wasser sondern das Azeotrop mit 96Gew.% Ethanol, da die erwähnten
Schnäpse nur bis ca. 80% Ethanol enthalten dürften. Ob das Kondensat abfliesst oder Tropfen bildet dürfte ev. von geringen Mengen „öliger“ Anteile im Azeotrop abhängen. Gruss
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo Paul
Was in den Leerraum in der Schnapsflasche verdampft
ist also
kein Wasser sondern das Azeotrop mit 96Gew.% Ethanol,
Das dürfte aber nur dann der Fall sein, wenn die Flaschen auch bei 78,2°C gelagert würden. Bei geringeren Temperaturen ist der Alkoholgehalt in der Dampfphase und im Kondensat natürlich je nach Alkoholgehalt der Spirituose geringer.
Gruß
Stefan