Hallo Gerd,
theoretisch sollte der pH-Wert von reinem Wasser 7,0 betragen, aber:
zum einen lösen sich sehr schnell Kohlendioxid oder andere Gase in Wasser, die den pH-Wert schnell verschieben.
Dann ist das Messen des pH-Werte in reinem Wasser sehr problematisch und fehlerbehaftet.
Das liegt am hohen Widerstand und der Ionenarmut des Wassers. Mit einer 'normalen' Elektrode kriegst Du also eher Hausnummern. Es gibt spezielle Elektroden für ionenarme Lösungen, aber die sind eher selten und auch teuer; außerdem recht empfindlich und nicht so einfach in der Handhabe.
Überhaupt ist das präzise Messen eines pH-Wertes nicht ganz so trivial wie es zunächst aussieht.
Allerdings sind die meisten Messungen für den Hausgebrauch präzise genug, wenns aber sehr genau sein soll, wird der Aufwand doch recht schnell ziemlich groß.
Bei neueren pH-Metern täuscht die Anzeige eine nicht vorhandene Präzision vor!
Eine Messung die auf +/- 0,1 Einheiten genau ist, ist schon mehr als ordentlich.
Mit einer Zweipunktkalibrierung ohne Temperaturkompensation kriegst Du üblicherweise eine Genauigkeit von +/- 0,2 Einheiten hin, vergiss das nicht, egal ob das pH-Meter scheinbar auf 0,01 Einheiten genau anzeigt. Das ist eine Phantomgenauigkeit!
Gandalf