es gilt unten stehende Aufgabe zu lösen. Nur gibt es momentan noch ein klitzekleines Problem:
Welche Pflanze genau ist mit diesen lat. Bezeichnungen gemeint?
a) Beta vulgaris und
b) Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Bisherige Fundstellen für (a):
Wildrübe, Mangold, Zuckerrübe, Futterrübe, Rote Beete
Für (b) wurde noch keine genaue Übereinstimmung gefunden.
Hier weichen die lat. Namen immer irgendwie ab.
Bin mal gespannt, ob jemand helfen kann…
Und hier noch zum Verständnis die Aufgabe, um die es sich dreht:
Rotkohl oder Blaukraut?
Rotkohl und Blaukraut sind zwei regional unterschiedliche Bezeichnungen für eine Pflanze, deren Ursache in sekundären Pflanzenstoffen liegt.
a) Gewinnen Sie Pflanzensaft aus Beta vulgaris (I) und Brassica oleracea var. capitata f. rubra (II) und überprüfen Sie diese auf ihre Eignung als pH-Indikator unter Verwendung gängiger Haushalts- bzw. Lebensmittel. Protokollieren Sie die Versuche.
Welche Pflanze genau ist mit diesen lat. Bezeichnungen
gemeint?
a) Beta vulgaris und
b) Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Bisherige Fundstellen für (a):
Wildrübe, Mangold, Zuckerrübe, Futterrübe, Rote Bete
Alle gehören botanisch zu ein und derselben Art. Mangold ist dabei var. cicla L., die mit den fleischigen Wurzeln heißen var. rapa Dumortier. (nach: Schmeil/Fitschen, Flora von Deutschland, 57. Auflage 1949).
Die Zuchtformen Zuckerrübe, Futterrübe, Rote Bete sind chemisch annähernd identisch - bis auf den Farbstoff bei der Roten Bete.
Für (b) wurde noch keine genaue Übereinstimmung gefunden.
Hier weichen die lat. Namen immer irgendwie ab.
nach Linné heißen alle Gemüsekohlarten Brassica oleracea. Die Bezeichnungen für die einzelnen Varietäten sind nicht nur hier ein bissel uneinheitlich. Man kann sich die vorliegende Bezeichnung leicht übersetzen: capitata = einen Kopf ausbildend, damit fällt Grünkohl und dergleichen raus. Rubra = rot, damit sind wir genau dort, wo Dein Skript auch hinführt. Du darfst diesem also Glauben schenken. Blaukraut ist Oberdeutsch, Rotkohl Niederdeutsch. Die Pflanze ist dieselbe.
Zum Thema pH-Indikator kann ich Dir leider nichts ordentliches sagen, die Vordiplomsmitschriften habe ich vor ein paar Wochen weggeschmissen und das Gedächtnis beginnt zu vergreisen.
Hallo Andrè: Die Pflanzensäfte aus Aufgabe a) respektive b) dürften pH empfindlich sein (= pH-Indikatoren), d.h. sie ändern ihre Farbe in Abhängigkeit des pH. Prüfen kannst Du das indem Du die Säfte mit Zitronensaft oder Salat-Essig ansäuerst, oder umgekehrt mit Soda (Na2CO3) oder Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) wieder leicht alkalisch (pH ca. 8,5-9,5 stellst. Die Farbe dürfte zwischen blau und rot wechseln. Gruss
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