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Re: Kalk + Säure = ?_Gas
Hallo Jame,
ein Salz besteht immer aus einem sauren Bestandteil und einem basischen Bestandteil.
(Kation und Anion)
Ein Unterscheidungsmerkmal von Säuren ist ihre "STÄRKE" es gibt stärkere und schwächere Säuren. Die genauere Erklärung dafür würde hier wohl den Rahmen sprengen.
Bringt man das Salz einer schwachen Säure (in Deinem Fall Kalk auch Calciumcarbonat, dem Reaktionsprodukt aus Kohlensäure und Calciumhydroxid) mit einer starken Säure zusammen, verdrängt die starke Säure die schwächere Säure aus ihrem Salz.
In Deinem Fall verdrängt die Zitronensäure (stark) die Kohlensäure (schwach) aus ihrem Salz. Es entsteht Calciumcitrat und Kohlensäure.
Kohlensäure ist bei neutralen und sauren pH-Werten nicht stabil und perlt aus (wie bei Selterwasser).
Hört die Gasbildung auf, ist entweder der komplette Kalk aufgelöst, oder die Zitronensäure "verbraucht".
rgds
Dirk
http://dirk.lebt-hier.de