bin seit 4 Jahren in der Systemgastronomie in leitender Funktion.
Möchte aber gerne aus dem Service weg in eine mehr
planerische Tätigkeit. Eine Hotelfachschule bietet die Möglichkeit,
in 2 Jahren den staatl. geprüften Betriebswirt zu machen.
Auf der Schule, die ich mir ausgesucht habe, kann ich im 2. Jahr
einen Schwerpunkt wählen, z.B. Marketingmanagement und dort
ist der Unterricht teilweise auf englisch. (bilingual)
Jetzt meine Frage, reicht das, um im Bereich Marketing in eine leitende
Position zu kommen (nicht sofort, aber recht schnell),
oder ist da ein richtiges Studium zwingend
notwendig? Hätte ich da überhaupt eine Chance?
Also McDonalds, Burger King, KFC - oder bei der Lufthansa für die weltweite Koordination der First Class Menüs?
in leitender Funktion.
Wie ist die genau definiert? Chef einer Bulletten-Schicht oder Lufthansa?
Eine Hotelfachschule bietet die
Möglichkeit, in 2 Jahren den staatl. geprüften
Betriebswirt zu machen. Auf der Schule, die
ich mir ausgesucht habe, kann ich im 2. Jahr
einen Schwerpunkt wählen, z.B. Marketingmanagement und dort
ist der Unterricht teilweise auf englisch. (bilingual)
Jetzt meine Frage, reicht das, um im Bereich Marketing in eine
leitende Position zu kommen (nicht sofort, aber recht schnell),
oder ist da ein richtiges Studium zwingend notwendig?
Hätte ich da überhaupt eine Chance?
Dies hängt schwer davon ab, was du zuvor getan hast und wie die Ausbildung in deiner Branche bewertet wird. Dir sollte aber auf jeden Fall bewusst sein, dass eine 2-jährige Schule kein 8 - 10 Semestriges Studium ersetzten kann. Und viele dieser Studenten haben zuvor vielleicht auch eine Lehre in der Gastronomie gemacht, haben also auch einen Einblick in die Branche und werden ggf. von großen Unternehmen aufgrund ihres Vollstudiums bevorzugt eingestellt.
Aber wie schon gesagt: alles eine Definitionsfrage! Willst du 1.000 Personen leiten oder 10? Willst du Chef in einem kleinen Hotel werden oder vom Hilton-Konzern?
1.Nordsee
2. Fialialleiterin, ich dreh zwar auch Buletten ,
aber die Hauptaufgabe besteht aus Personalführung (16Mitarbeiter),
-beschaffung, Warenwirtschaft und natürlich Betriebswirtschaft,
also Kostenmanagement.
3. gelernt habe ich Frachfrau für Systemgastronomie,
habe vorher Abitur gemacht,
also studieren könnte ich theoretisch
4. Mir ist wohl bewußt, daß das mit einem Studium nicht vergleichbar ist!
Deshalb bin ich ja unsicher.
Und bevor ich jetzt jahrelang studiere, könnte ich es mir
vielleicht kürzer machen. Das war die Überlegung.
Allerdings hat jedes systemgastronomische Unternehmen
eine Marketingabteilung, und da wären meine praktischen
Erfahrungen sicher hilfreich.
Wobei ich mich aber nicht auf Gastronomie festnageln möchte
ich habe zwar keine nennenswerte Gastronomie-Erfahrung, versuche aber trotzdem mal eine Antwort.
Ich habe bisher in zwei völlig unterschiedlichen Branchen (Bank und Industrie) gearbeitet, allerdings immer in in internationale Konzernen. Zumindest für diese beiden Branchen gilt identisch: in Großunternehmen sind die Marketingleute zum überwiegenden Teil Akademiker, in beiden Fällen hatten die Leiter der Marketingabteilung promoviert.
In kleineren, mittelständigen Unternehmen, mit denen ich in meinem jetzigen Job viel Kontakt habe, kann das anders aussehen, das sind aber auch nur Ausnahmen und betrifft eher die ältere Generation. Davon abgesehen ist Marketing hier häufig eine 1-2 Personen-Veranstaltung, ob man das von leitender Position sprechen kann, wage ich zu bezweifeln.
Vielleicht hilft Dir das ja irgendwe weiter, wenn nicht, ignoriere es einfach ; )
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