Brötchen
Von: , Frage gestellt am Fr, 28. Jan 2005
Grüss Euch,
müssen brötchen heutzutage ein bestimmte Gewicht haben, oder ist das freigestellt?
Danke für eine Antwort!
DJ
2 Antworten zu dieser Frage
-
Antwort von nach 10 Stunden 0 hilfreich
Re: Brötchen
Hi DJ,
ist anscheinend seit 1957 nicht mehr vorgeschrieben, guck mal hier beim Antwortartikel:
http://www.was-wir-essen.de/fusetalk/messageview.cfm...
Gruß
Peter
-
Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich
Re: Brötchen
Hallo,
für das Gewicht eines Brötchens gibt es keine Vorschrift mehr. Empfohlen wird ein Gewicht zwischen 35 bis 50 Gramm. Durch den Einsatz von Brötchenbackmitteln oder Backmischungen wird dem Kunden eine hochwertige Ware vorgegaukelt, bezüglich der Größe und des Aussehens. (Über die Bedenklichkeit der Zusatzstoffe kann ich nichts sagen, darüber habe ich keine Infos und werde mich hüten hier dies zu behaupten oder bezweifeln)
Im „Osten“ war das Gewicht der Brötchen bis 1989 vorgeschrieben(45-50gr) und wurde regelmäßig kontrolliert. Für Verstöße gab es teils empfindliche Geldstrafen, natürlich bevorzugt bei privaten Bäckern.
MbG shiny