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Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

Von: , Frage gestellt am Di, 29. Jan 2002

Liebe trinkfesten vor dem Wirt,

folgendes weltbewegendes Problem hat sich aufgetan.

Mein Schwiegervater (A) hatte mit einem Wirt (B) einen kleinen Disput über die Füllhöhe eines Bierglases. A meinte, daß ein Bier schankfrisch bis zum Eichstrich gefüllt sein müsse, ein "Steigerbier" (das erst bis zum Eichstrich gefüllt ist, wenn der Schaum zusammengesunken ist) empfand er als Nepp. B argumentierte genau andersherum, A würde dann mehr für sein Geld kriegen.
Wie sieht es denn nun nach Verornung (Schankverornung) bzw. Recht und Gesetz aus, wer hat recht?

Gandalf

10 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich

   Re: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

   Morgen,
   
   das Bier muß der Gast gefüllt bis zum Eichstrich bekommen.
   Er sollte ja nicht warten müssen, bis es die richtige Menge hat bevor er es trinken kann. Beim Ausschank zählt der Schaum nicht als Getränk.
   Eigentlich wird da aber weniger drauf geachtet. Normalerweise sollte es schnell gehen und wenn reger Betrieb herrscht, kommt es normalerweise niemandem auf den halben Zentimeter an.
   Ein gutgezapftes Bier sieht auch mit etwas mehr Schaum besser als, als wenn es genau bis bis zum Eichstrich gefüllt ist.
   
   Gruß
   roland
   

   • Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

     Re^2: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

     Tach,
     das Bier muß der Gast gefüllt bis zum Eichstrich bekommen.
     Er sollte ja nicht warten müssen, bis es die richtige Menge
     hat bevor er es trinken kann. Beim Ausschank zählt der Schaum
     nicht als Getränk.
     Natürlich hätte ich es so auch gern (es ist lästig im Biergarten,
     wenn die Maß nur dreiviertel voll ist und der Schankkellner sagt:
     "Des steigt no!", erstmal zu warten, bis man ihm das Gegenteil
     beweisen kann.
     Aber: Wo steht das, was Du oben behauptest? Ich gehe davon aus,
     dass Du laut Speisen-/Getränkekarte 0,5 Liter Bier bestellst und
     die auch bekommst. Ein Teil davon gerät halt als Schaum ins
     Glas, aber Du bekommst ihn. Bis Du das Glas leer getrunken hast,
     ist oft auch der Schaum weg. Na ja, beim Pils nicht unbedingt.
     Aber Du hast die volle Menge bekommen und kannst ja warten, bis
     der Schaum flüssig ist oder diesen als solchen trinken.
     Prost!
     Bolo2L
     P.S.: Eigentlich gehörte dieser Thread ja ins Rechtsbrett ...
     

     • Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

       Re^3: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

       Hi Bolo2L,
       
       wo es steht, kann ich Dir leider nicht sagen, aber ich weiß es noch aus meiner aktiven Gastronomiezeit.
       Vorher muss man bei der Industrie und Handelskammer eine Schulung mitmachen, bei der ausdrücklich auf die Füllmenge eines Glases hingewiesen wurde.
       Ob es auch immer eingehalten wird, ist eine andere Frage.
       
       Gruß
       roland
       

2. Antwort von nach 8 Stunden 0 hilfreich

   a bissl off topic *g*

   Hallo Gandalf,
   
   wusstest du, dass es in München einen Verein gegen betrügerisches Einschenken gibt?
   
   Hier findest du einen Bericht darüber:
   http://www.berlinonline.de/wissen/berliner_zeitung/a...
   
   Prost
   Uschi :-)
   

3. Antwort von nach 12 Stunden 0 hilfreich

   Re: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

   Hallo Gandalf,
   entgegen der landläufigen Meinung, ist der Strich am Glas ist kein Eichstrich, sondern eine Füllmarke.
   Diese gibt den danebenangegebenen Füllwert an.
   Wäre es eine Eichmarke, müßte jedes Glas, daß so gekennzeichnet ist, von einer Eich-bzw.Prüfstelle geeicht sein.
   Dann trügen diese Gläser ein Eichsiegel,das die Gültigkeitsdauer der Eichung und die dementsprechende Eichstelle benennt.
   
   Dies zum allgemeinen Verständnis.
   Hat allerdings mit Deiner Fragestellung im besonderen nichts zu tun.
   bierdurstige Grüße
   Dirk m.
   

   • Antwort von nach 14 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

     Hi,
     
     *einmisch* Wäre es eine Eichmarke, müßte jedes Glas, daß so
     gekennzeichnet ist, von einer Eich-bzw.Prüfstelle geeicht
     sein.
     Wieso kauft man dann im Großmarkt die Gläser alle mit dem Hinweis "geeicht"?
     
     Gruß
     Stefan
     

     • Antwort von nach 14 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: Schankverordnug - Füllhöhe eines Glases

       Hallo Stefan,
       sieh Dir die Gläser mal genau an.
       Ein Eichsiegel wirst Du kaum finden.
       Wobei die Füllstandsanzeige gewisslich nicht ungenauer ist.
       Sie ist aber nur eine Anzeigemarke.
       Wenn auf den Kartons von "geeicht" die Rede ist, was steht dann noch drauf??
       Gruß
       Dirk m.
       

       • Antwort von nach 15 Stunden 0 hilfreich

         Hast ja recht!

         Hi,
         
         ich habe inzwischen mal ein bisschen rumgegooglelt und eine Site von irgendeinem Eichamt gefunden, auf der Deine Angaben bestätigt werden.
         
         ABER: Wenn Du irgendwo gewerblich Gläser einkaufst, steht wirklich oft "geeicht" dran (ohne Genaueres). Beispiel: http://www.getraenke-kratzer.de/html/body_gastrobeda...
         
         Gruß
         Stefan
         

         • Antwort von nach 15 Stunden 0 hilfreich

           Re: Hast ja recht!

           Da find ich aber nur Volumen Angaben mehr nicht :-(
           Dirk m. [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
           

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