Hallo Leute!
Ich möchte gerne eine vegetarische Diät machen...mein Problem ist aber, dass ich das Essen zu Mittag nicht frisch kochen kann, means, das Mittagessen müsste Salate oder ähnliches sein. Wer hat so eine Diät schon mal online gesehen?
Freue mich über Tips!
Danke!
Diana
Hallo Diana,für Dich ein Rezept zum mitnehmen.Hoffentlich gefällt es Dir.
Gruß Agnes
Konfetti-Salat
400 g Rundkornreis
275 g Maiskoerner (Dose)
4 p. Port. Paprikaschoten
- (rot)
4 p. Port. Moehren
400 g Erbsen (tiefgefroren)
300 g Goudakaese
3 p. Port. Zwiebeln
1 p. Port. Knoblauchzehe
3 p. Port. kleine Zucchini
6 tb Obstessig
Salz, Pfeffer
6 tb Keimoel
1 Bd. Schnittlauch
Ein Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Reis abwaschen und
bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.
Die Maiskoerner abtropfen lassen.
Die Paprikaschoten halbieren, von den Rippen, den Kernen und den
Stielansaetzen befreien, waschen und in kleine Wuerfel schneiden.
Die Moehren schaelen, waschen, wuerfeln und mit etwas Salz in kochendem
Wasser 10 Minuten garen. Nach fuenf Minuten die Erbsen dazugeben und
mitgaren.
Den Gouda in kleine Wuerfel schneiden.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schaelen und kleinhacken.
Die Zucchini waschen und wuerfeln.
Den Essig mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Oel verruehren.
Den Reis abtropfen und abkuehlen lassen, mit den vorbereiteten Zutaten und
der Salatsauce mischen. Den Salat 30 Minuten zugedeckt durchziehen lassen.
Den Schnittlauch kleinschneiden und darueberstreuen.
500kcal pro Person; 40 min Zubereitungszeit; 30 min Marinierzeit
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Hallo Agnes!
Herzlichen Dank für dein Gericht...werde das so bald als möglich ausprobieren...klingt ja ganz lecker!
Grüsschen
Diana
Hallo Diana,habe in einem Buch (neu geschenkt bekommen) noch ein leckeres Rezept gefunden.
Lauchsalat
Zutaten:
2 Stangen Lauch
1 Glas Miracle Whip
1 Glas Sellerie mit Saft
1 Dose Ananassttücke ohne Saft
2 Kleine Zwiebeln
1Apfel
Zubereitung:
Lauch in Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden,Apfel würfeln. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und 2 Stunden ziehen lassen.
Es steht sonst nichts dabei wie oder ob man noch nachwürzen soll,aber das kannst Du ja abschmecken.
Liebe Grüße
Agnes
1 Glas Miracle Whip
Hi,
also da es sich um eine Diät handelt, ist Miracle Whip vielleicht nicht gerade das Richtige: 1 Esslöffel hat ungefähr 83 kcl und 8 g Fett(!).
Ich würde da eher ein fettarmes Joghurtdressing vorschlagen, kann man je nach Geschmack selbst mixen z.B. mit Curry, Kräutern oder Knoblauch.
Ich bin im Büro auch meist für leichtere Kost, schnibbele mir oft morgens 'ne Portion Gemüse(je nach Saison auch aus der Dose), fettarmes Joghurtdressing, Vollkornsemmel dazu, fertig. Gemüsereis ist auch ganz lecker, Reis kochen, Gemüse bißfest vorgaren und im Büro (falls das geht) zusammen erwärmen. Oder auch frischer Obstsalat mit Quark oder Joghurt, gerade im Sommer (wo ist der überhaupt?) ein Hit!
Fröhliches Diäten,
fraukenstein