Ei oktober Brot bäcker Frisch Viertelstündchen

Brot knusprig halten?

Von: , Frage gestellt am Di, 25. Nov 2003

Wie kann man frisch gebackenes Brot länger knusprig halten? Nach einem Tag ist das bei uns immer voll gummig :(

3 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 11 Minuten 1 hilfreich

   Re: Tipp von Tessa (10/03)

   Hallo Verena,
   im Oktober erhielt ich von Tessa (Renee) diesen Ratschlag:
   
   Brot einfrieren. Dann allerdings am besten über Nacht auftauen lassen, für ein Viertelstündchen in ein feuchtes Küchentuch einschlagen und für zehn Minuten in den vorgeheizten Backofen schubsen. Schmeckt wie frisch vom Bäcker.
   
   Klappt!
   
   Gruß
   
   Diana
   

   • Antwort von nach 16 Minuten 1 hilfreich

     Re^2: Tipp von Tessa (10/03)

     Danke, aber das wäre für ein einziges Brot, das eh nur höchstens 3 Tage hält, doch ein wenig viel Aufwand :) Ich will ja nur, daß es die restlichen Tage seines Lebens so lecker ist wie kurz nach dem Anschneiden.. :(
     

2. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Brot knusprig halten?

   Wie kann man frisch gebackenes Brot länger knusprig halten?
   Nach einem Tag ist das bei uns immer voll gummig :(
   Guck mal hier:
   
   http://www.hofpfisterei.de/html/Seiten/tipps/tipps.html
   
   Die haben auch sog. Brotseide, das ist ein auf der Innenseite leicht
   beschichtetes Seidenpapier, in ds noch ein paar Löchlein gestanzt sind. ich
   finde, dass Brot (mit einer guten Kruste!) sich dariun noch knuspriger hält als
   in einem Steinguttopf. Brotseide kannst Du bei obiger Quelle auch bestellen (ich
   glaube, als 15-Meter-Rolle).
   Gruß
   Bolo2L
   

Keine passende Antwort gefunden? Jetzt eigene Frage stellen!