Zutaten für Brunch

Von: , Frage gestellt am Fr, 14. Jan 2005

Hallo,

ich will in 2 Wochen meinen Geburtstag feiern und da wir aus terminlichen Gründen keinen passenden Abend finden, möchte ich nun am Sonntag vormittag ein Brunch machen.
Im Großen und Ganzen ist mir klar was es ist und was so dazu gehört. Ich will nur einfach nochmal von euch hören, was ihr bei so einem Brunch zu essen machen würdet oder euch wünschen würdet....
Die Personenzahl liegt in etwa bei 30 Personen. Ich habe keinerlei Möglichkeiten etwas frisch zu kochen. Müßte alles zu Hause vorbereiten und warm halten. Also bitte möglichst einfache Dinge....:))))

Vielen Dank schonmal!
Lieben Gruß Tabea

7 Antworten zu dieser Frage

  1. Antwort von nach 7 Stunden 4 hilfreich
    Re: Zutaten für Brunch

    Hallo,

    nun... das ist aber ein großes Spektrum.

    also, ich würde Sachen wählen, die man auch kalt essen kann. Bei Fleisch z.B. Frikadellen oder Hackfleischbällchen, kleine Schnitzelchen. wenn sie noch war sind ist es okay, kann man aber auch gut kalt essen.
    evtl könntest du eine mikrowelle mitnehmen? falls stromanschluss vorhanden

    Schinkenröllchen
    bei Aldi oder lidl (weiss nicht genau) gibt es einen geräucherten, eingelegten Lachs, der schmeckt phantastisch, kalt... soll aber auch warm lecker sein.
    lachsseiten
    diese geräucherten forellenfilets
    wurst
    käse (mit Trauben)
    obst
    Salate (grünen, gemischten oder Kartoffel- Nudel- Reissalate
    brötchen partybrötchen brot
    eier, hartgekocht
    Rohkost, verschiedne gemüse stifteln Möhren( evtl kurz blanchieren) kohlrabi
    sauer eingelegte gemüsekonserven, wie blumenkohl und diese ganzen sachen
    tomate mozarella, in scheiben und/oder gewürfelt als salat
    Wurstsalat, dann bräuchtest du aber auch kartoffeln und ich weiss nciht, wie du die möglichkeit hast sie warm zu halten

    eigentlich lassen sich diese sachen super vorbereitet mitnehmen

    ich würde nicht wirklich kochen sondern höchstens sachen wie hackfleischbällchen, pflanzerln schnitzel, wo auch kalt noch geht

    und wenn du einige sättigende salate hasst und backwaren, da müsste doch für jeden was bei sein

    Viel spass

    Sarah

  2. Antwort von nach 21 Stunden 1 hilfreich
    Re: Zutaten für Brunch

    Hi Tabea,

    zu nem Brunch würde bei mir gehören:

    Brötchen
    Croissants
    Weißbrot
    Butter
    Margarine
    Brotaufstriche wie Brunch, Lachscreme,...
    Wurst
    Käse (auch Mozarella, Frischkäse,...)
    Obst
    Gemüse (Paprika, Salatgurke, Tomate)
    Ei (hartgekocht oder als Rührei, letzteres kann man durchaus auch kalt essen)
    eingelegte Gurken
    kleine Bratwürstchen (z.B. Nürnberger)
    ggf. auch sowas wie Hähnchennuggtes oder Hackbällchen
    gebratenen Speck
    (gebratene) Pilze
    Nutella
    Müsli
    Joghurt
    Saft
    Kaffee
    Gemüsesalate
    Nudel-, Kartoffelsalat
    Wurstsalat (mit und ohne Mayo)
    Salat aus Kochschinken, Gouda (oder ähnliches) und Salatgurke

    Wenn vor Ort zumindest Stromanschlüsse vorhanden sind, käme auch ein Sandwichtoaster gut. Dann kann sich das Weißbrot jeder "füllen", wie er mag (z.B. Wurst und Käse, Nutella, Hackfleisch,...) und es ist was Halbwarmes da. Zum Hackfleisch im Sandwich habe ich auch irgendwo noch ein sehr leckeres Rezept. Das Hackfleisch wird vorher glaube ich auch schon angebraten, so dass es im Toaster nur noch warm werden muss.

    Daraus lassen sich viele leckere Kombinationen machen.

    Viele Grüße
    Merlinchen

  3. Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich
    Re: Zutaten für Brunch

    Hallo Sandra und Merlinchen,

    danke für eure prompten Antworten. Da waren doch tatsächlich so ein paar Sachen dabei, die ich toll finde aber mit Sicherheit vergessen hätte....

    Also vielen Dank
    Tabea

  4. Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich
    Re: Zutaten für Brunch


    Hi,

    außer Kaffee und Tee gehören für mich zu einem Brunch schon ein paar warme Sachen
    (sonst ist es ja nur ein ausgedehntes Frühstück). Also, vielleicht kannst Du ja
    einen großen Topf Suppe gut warm halten (Gulaschsuppe, Serbische Bohnensuppe,
    Hühnersuppe mit Fleisch und Nudeln, Ochsenschwanzsuppe o.ä.).
    Und dann gehört für mich zu einem Brunch unabdingbar: Champagner, Sekt, Cremant
    oder wenigstens Prosecco.

    Ciao und feier schön!
    Bolo2L

    • Antwort von nach 3 Tagen 0 hilfreich
      Re^2: Zutaten für Brunch

      Hi, außer Kaffee und Tee gehören für mich zu einem Brunch schon
      ein paar warme Sachen
      (sonst ist es ja nur ein ausgedehntes Frühstück). Also,
      vielleicht kannst Du ja
      einen großen Topf Suppe gut warm halten (Gulaschsuppe,
      Serbische Bohnensuppe,
      finde ich nicht unbedingt, obwohl man das wahrscheinlich erwartet. aber was sollen ein paar pötte suppen, damits warm ist, aber keiner isst es. und wenn man die suppen nicht richtig warm servieren kann, das ist doch auch nicht unbedingt lecker... und auch warm nicht jedermanns sache. also wenn du mit salaten, schnitzelchen hackfleischbällchen noch von einem ausgedehnten frühstück sprichst? dann würd ich gern mal mit dir frühstücken ;-)

      ich denke, die vielfalt ist es auch, wer hat denn schon so viele sachen am frühstückstisch, ausser ein hotel?

      gut, wenn es sich natürlich auf brot wurst käse marmelade und honig beschränkt, dann stimme ich dir zu. aber warm, muss nicht unbedingt sein. nur ne warme suppe macht noch keinen sommer *ääähhhh brunch... *zwinker
      ich denke.. brunch... also breakfast und lunch... das macht auch aus, dass es dinge sind, die man nicht unbedingt frühstückt und eben auch die uhrzeit. es darf auch kalt sein, muss aber nicht. und bevor ich mir ein kaltes rührein einverleib, genehmig ich mir doch lieber ein partybrötchen und eine scheibe lachs... *mmmhhhhhh lecker

      brunchige Grüße

      Sarah
      *die nächste Woche unbedingt brunchen gehen muss ;-)

      • Antwort von nach 3 Tagen 0 hilfreich
        Re^3: Zutaten für Brunch

        Hallo, außer Kaffee und Tee gehören für mich zu einem Brunch schon
        ein paar warme Sachen
        (sonst ist es ja nur ein ausgedehntes Frühstück). Also,
        vielleicht kannst Du ja
        einen großen Topf Suppe gut warm halten (Gulaschsuppe,
        Serbische Bohnensuppe,
        finde ich nicht unbedingt,
        na ja, jeder, wie er mag ... obwohl man das wahrscheinlich
        erwartet.
        Also doch? Brunch kommt ja eben, wie Du sagts, von breakfast + lunch, und
        letzteres ist eher eine kleine warme Mahlzeit. aber was sollen ein paar pötte suppen, damits warm
        ist, aber keiner isst es.
        Das kommt natürlich, wie bei jedem Essen, darauf an, was die Gäste mögen und was
        nicht. und wenn man die suppen nicht
        richtig warm servieren kann, das ist doch auch nicht unbedingt
        lecker... und auch warm nicht jedermanns sache.
        Ich hatte eben, weil ich um die Schwierigkeiten der Fargestellerin mit dem warmen
        Essen wusste, die Suppe angeboten. Die lässt sich am ehesten warm halten (große
        Menge, kochend eingefüllt, mit Decken drumrum in eine große Kiste, hält seeehr
        lange warm!). Und außerdem eben die Suppe, weil - wie Du schreibst - man doch
        vielleicht was Warmes erwartet. Wenn man aber weiß, dass niemand Warmes mag, ist
        diese Diskussion müßig (aber wir beide wissen es nicht). also wenn du
        mit salaten, schnitzelchen hackfleischbällchen noch von einem
        ausgedehnten frühstück sprichst? dann würd ich gern mal mit
        dir frühstücken ;-)
        Ich bin eher ein spartanischer Frühstücker. Aber sonntags oder feiertags schlage
        ich schon mal zu, wie ich es in Schottland gelernt habe. Da gibt es viele warme
        Sachen, bsi hin zu Bratkartoffeln, und niemand würde dies als Brunch bezeichnen,
        sondern als "full breakfast" oder "cooked breakfast".
        Ich esse schon mal ein kaltes Schnitzelchen, das vom Vortag übrig geblieben ist
        oder Hackfleischbällchen vom Vorabend-Fest zum Frühstück und würde das ncoh nicht
        als Brunch sehen. Neulich habe ich auf einem Termin jemand kennen gelernt, der
        sich täglich (u.a.) einen Tomatensalat zum Frühstück macht. ich denke, die vielfalt ist es auch, wer hat denn schon so
        viele sachen am frühstückstisch, ausser ein hotel?
        Die Vielfalt ist immer eine Frage der Teilnehmerzahl. Für vier Leute würde ich
        nicht 15 Variationen auf den Tisch stellen. Und Hotels sind ja gerade die
        Erfinder des Brunch. Und dort gibt es immer etwas Warmes. gut, wenn es sich natürlich auf brot wurst käse marmelade und
        honig beschränkt, dann stimme ich dir zu.
        Das ist ein ganz normales Frühstück. aber warm, muss
        nicht unbedingt sein. nur ne warme suppe macht noch keinen
        sommer *ääähhhh brunch... *zwinker
        Da hast Du Recht. Aber ich habe eben die Suppe als Ausweg genannt, wenn man sich
        von einem ausgedehnten Frühstück ein bisschen absetzen möchte (ein Brunch findet
        ja auch viiiieeel später statt!) und eben Schwierigkeiten mit Warmem hat. ich denke.. brunch... also breakfast und lunch... das macht
        auch aus, dass es dinge sind, die man nicht unbedingt
        frühstückt und eben auch die uhrzeit. es darf auch kalt sein,
        muss aber nicht.
        Eben, auch kalt, aber nicht nur. und bevor ich mir ein kaltes rührein
        einverleib, genehmig ich mir doch lieber ein partybrötchen und
        eine scheibe lachs... *mmmhhhhhh lecker
        Auch das ist richtig. Obwohl gerade die Rühreier und das Drumrum für mich
        unabdingbar zu einem Brunch gehören. Aber das geht hier halt leider nicht. brunchige Grüße
        normal gefrühstückt habende (Roggenbrot, Butter, Taramas, schwarzer Tee) Grüße
        Bolo2L

        • Antwort von nach 3 Tagen 1 hilfreich
          Bolo hat Recht!

          Hallo zusammen,

          Bolo hat völlig Recht! Ein Brunch ist ein Mittelding zwischen Frühstück und Mittagessen (BReakfast & lUNCH). Deshalb gehört unbedingt auch etwas Warmes dazu. Ansonsten ist es "nur" ein ausgedehntes Frühstück, was ja auch sehr lecker sein kann.
          Aber wenn ich zu einem Brunch eingeladen werde, erwarte ich neben dem schon erwähnten Glas Sekt (Prosecco, O-Saft), unbedingt eine Suppe (z.B. Lachscreme aber auch gern Blumenkohl o.ä.), und ein warmes Gericht - sei es nun Fleisch oder Fisch und - natürlich einen Nachtisch.

          Gruß Gabi (Viel-Bruncherin)

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