Hallo, habe mir gestern zum ersten mal in meinem Leben eine Papaya gekauft, sie sah so schön aus. Aber, was macht man denn damit: ich sehe nur viele Kerne und schmecke ein leicht bitteres Fleisch. Das reißt´s ja nicht raus. Oder übersehe ich was?
Danke für Tips Antal
Hallo Antal !
Wie hart oder weich (Reifegrad) war sie denn ? Die Kerne kannst Du wie bei einer Gurke raus schaben oder auch z.B. bei Magen-Darm-Beschwerden essen.
Ich esse sie gerne mit ein paar Spritzern Limonensaft, vielleicht hat Dir das ja gefehlt .
Grüße
Sabine
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Danke Sabine,
ich würde sagen, sie war weder weich noch hart, hab da natürlich keinen festen Maßstab, wie gesagt: zum ersten mal. Das mit dem Limonensaft werde ich mal probieren.
Grüße Antal
hi antal,
limettensaft wäre auch zu überlegen.
nicht ganz reife papayas werden in gegenden afrikas als gemüse gekocht!
strubbel
G:O)
...sind für mich das Gleiche. Oder wo besteht da für Dich der Unterschied ? Beide sind klein, grün bis gelblich je nach Reife und müssen vor dem Auspressen stark durchgewalkt werden.
Fragende Grüsse
Sabine
...sind für mich das Gleiche.
Hi,
sie sind auch das gleiche, nur unterschiedliche Namen für dasselbe Obst.
Papayas schmecken meiner Ansicht sowieso nur mit Limone. Sonst sind sie eher
geschmacklos.
Liebe Grüße
Burkhard
*der auf jeden Fall Mangos bevorzugt.*
müssen vor dem Auspressen stark durchgewalkt werden.
Kann man machen, bringt nur nix. Lediglich die Kombination aus durchwalken und kurz in der Mikrowelle erhitzen ergibt einen meßbaren Effekt in Sachen Saftausbeute. Dies und mehr findet man hier:
Was Einstein seinem Koch erzählte von Robert L. Wolke ISBN 3492241905 [Buch anschauen]
Gruß,
Christian
hallo sabine,
das macht nichts, auch köche kennen den unterschied oft nicht.
limone ist die zitrone. wenn du am mittelmeer nach einer limone fragst, wirst du eine zitrone bekommen.
limette die kleine grüne.
in den lehrbüchern der köche stehts aber richtig.
strubbel
Z:O)
Köche Blöd?
das macht nichts, auch köche kennen den unterschied oft nicht.
limone ist die zitrone. wenn du am mittelmeer nach einer
limone fragst, wirst du eine zitrone bekommen.
limette die kleine grüne.
in den lehrbüchern der köche stehts aber richtig.
strubbel
Z:O)
Claude ;-))
Hallo Antal,
Reifegrad ist natuerlich ein Thema, besonders wenn
man die Dinger in Deutschland kauft. Es gibt auch
verschiedene Sorten, und die sogenannten 'pink Papaya',
die ein eher 'peach'- oder 'apricot'-farbenes Fruchtfleisch
haben, sind viel weniger bitter, aber ein bisschen bitter
gehoert dazu. Limetten- oder Zitronensaft verfeinert.
Papaya ist gut in Obstsalat oder allein zum Fruehstueck
ausgeloeffelt (auch Grapefruits sind ja nicht suess).
Aufpassen solltest du, dass du Papaya nicht an Milch-
produkte kommen laesst (keinen Milchshake machen!), dann
werden sie extrem bitter.
Guten Appetit!
Elke
(die ihre erste Papaya in Suedafrika angeekelt weggeschmissen
hat, weil sie die Kerne fuer Insekteneier hielt ;-) , das
Zeug inzwischen aber sehr mag - wenn sie richtig reif sind)
