Fleisch Ei berlin frank Fruchtfleisch Sägespäne Holzspäne

'natürliche' Ersatzstoffe..?!

Von: , Frage gestellt am So, 26. Sep 1999

Hallo wer-weiss-was Experten,

gestern erzählte mir jemand, das z.B. Holzspäne (Sägespäne?) in Orangensäften eingesetzt werden, um Fruchtfleisch vorzutäuschen.....Ist das wirklich wahr? Und wenn ja, wo kann man das nachlesen?

Frank, Berlin

1 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einem Tag hilfreich

   Re: 'natürliche' Ersatzstoffe..?!

   Hi Frank
   
   Dem ist so!
   Des weiteren wird auch noch Weißkraut dazu verwendet.
   
   Solche feinen und andere Sachen stehen in den Zeitschriften: Food Service, Lebensmittel Praxis usw.
   
   Außerdem könntest du in der Bücherei nach industrieller Fertigung von Lebensmitteln schauen.
   
   Gruß
   
   Stephan
   

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