Konfitüre aus Eberesche
Von: , Frage gestellt am Mi, 26. Jul 2000
hallo,
ich möchte aus den früchten der eberesche konfitüe machen und finde kein rezept!
ist jemand etwas bekannt?
wann kann geerntet werden?
lieben gruß
merlin
1 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach 27 Minuten hilfreich
Re: Konfitüre aus Eberesche
hallo,
das ist nicht empfehlenswert, da die Eberesche (bzw. die meisten
Arten) Bitterstoffe enthält. Besser fährst du, wenn du die reifen
(vollfarbigen) Beeren dampfentsaftest und aus dem Saft ein Gelee
machst. Ich habe so aus einer relativ bitteren Sorte ein Gelee
erhalten, das, wenn man Herbes mag, gerade noch akzeptabel ist.
Gruß R.B.