Hallo,
ich suche gerade ein rezeot für einen guten Mojito. IN den repten steht oft Soda bzw. Sodawasser.
Was ist das GENAU? Mineralwasser? Wenn ja, mit wieviel Kohlensäure? Ich meine es ist doch ein riesen Unterschied, ob ich einenCocktail mit stillem Wasser mache oder mit einem richtig kohlensäurehaltigem??
Danke und Grüße,
samson
Hallo Samson,
Soda(wasser) ist künstlich hergestelltes Mineralwasser; eine - überaus gewinnbringende - Erfindung von Schweppes übrigens. Du kannst selbstverständlich jedes Dir genehme natürliche Mineralwasser für die Cocktails verwenden. Ob nun stilles oder mit Blubber, hängt vom Cocktail ab.
Grüße
Renee
Hallo,
ich suche gerade ein rezeot für einen guten Mojito. IN den
repten steht oft Soda bzw. Sodawasser.
Was ist das GENAU? Mineralwasser? Wenn ja, mit wieviel
Kohlensäure? Ich meine es ist doch ein riesen Unterschied, ob
ich einenCocktail mit stillem Wasser mache oder mit einem
richtig kohlensäurehaltigem??
Warum schaust du nicht einfach bei wikipedia nach?
http://de.wikipedia.org/wiki/Sodawasser
http://de.wikipedia.org/wiki/Mineralwasser
Na also, war doch nicht so schwer...
Gerald
Warum schaust du nicht einfach bei wikipedia nach?
http://de.wikipedia.org/wiki/Sodawasser
http://de.wikipedia.org/wiki/Mineralwasser
Stimmst du dem zu? Ich weiß nicht. Wenn man in Österreich "Mineralwasser" bestellt, kriegt man standardmäßig Quellwasser mit Kohlensäure (wahrscheinlich deswegen, da es zwischen "stillem Mineralwasser" und Leitungswasser keinen merklichen Unterschied gibt). "Soda" sagen eher die Deutschen, oder? In südlichen Ländern bekommt man mit "Mineralwasser" standardmäßig Quellwasser OHNE Kohlensäure (wohl weil das Leitungswasser Kacke schmeckt), während das andere "Soda" oder "mit Gas" heißt. Schwierig... LOL
Beim Cocktail vermute ich aber, daß die von Bernadette angedeutete englische Bedeutung von "Soda" gemeint ist - nämlich mit Kohlensäure versetztes (nicht-Quell)Wasser. Auf Englisch ist alles "Soda" das Kohlensäure enthält, und zwar sind damit meistens künstlich hergestellte Getränke mit *Geschmack* gemeint (Cola, Fanta). Die Sodastream-Produkte heißen auch genau deswegen so.
Gruß
dataf0x
Warum schaust du nicht einfach bei wikipedia nach?
http://de.wikipedia.org/wiki/Sodawasser
http://de.wikipedia.org/wiki/Mineralwasser
Stimmst du dem zu? Ich weiß nicht.
Ja, ich stimme dem zu. Mineralwasser=amtlich kontrolliertes Quellwasser
(still, mit wenig Kohlensäure, mit viel Kohlensäure)
Wasser+Kohlensäure versetzt = Sodawasser (Soda-Zitron, Soda-Himbeer)
einen G'spritzen (Weinschorle) bekommt man üblicherweise mit Sodawasser,
wenn man beim Heurigen (Buschenschank) Wein + Wasser getrennt bestellt
muß man aufpassen, damit man nicht das um einiges teurere Mineralwasser
auf den Tisch gestellt bekommt. Also Wein + Sodawasser bestellen, sicherheitshalber.
Gruß
Gerald
Hallo Samson!
Also für einen guten Mojito brauchst du definitiv Soda Wasser. D.h. entweder nimmst du Schweppes, stark sprudelndes Mineralwasser oder du nimmst Leitungswasser und versetzt es je nach Geschmack selbst mit Kohlensäure(Sodamax,Sodastream,usw.).
Zum Rezept:
5-6cl Havana Club Rum(3Jahre)
Saft einer halben Limette
2Kaffeelöffel(Barlöffel) weißen(!)Rohrzucker
2-3 Minzezweige (am besten Pfefferminze mit Stengel)
crushed ice
sowie etwas Soda
Zur Zubereitung:
Die Minzezweige ins Glas, die halbe Limette vierteln und ins Glas auspressen, dann den Zucker dazu, etwas crushed ice drauf und mit einem Stößel leicht andrücken(nicht zu fest, Minze soll nicht zerquetscht werden). Dann den Rum dazu und mit einem (Bar)Löffel so lang rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Glas mit crushed ice füllen und je nach Belieben einen Schuß Soda dazugeben. Nochmals umrühren, fertig!
Hoffe dir geholfen zu haben, prost
Sebastian
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Hi Samson,
kenne das nur so aus Zeiten, wo es noch kein Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt in Flaschen gab. Da wurden Siphons benutzt, schöne Glasflaschen, die Leitungswasser enthielten. Auf die Flaschenöffnung war eine Kohlensäurepatrone aufgesetzt und mit Betätigung des Hebels wurde Kohlensäure freigesetzt und dann entstand das, was wir heute Mineralwasser nennen, damals hieß es Soda.
http://cgi.ebay.co.uk/SUPERIOR-RARE-MINIATURE-SCHWEP...
Adlergruß
Was ist das GENAU? Mineralwasser? Wenn ja, mit wieviel
Kohlensäure? Ich meine es ist doch ein riesen Unterschied, ob
ich einenCocktail mit stillem Wasser mache oder mit einem
richtig kohlensäurehaltigem??
Hi Samson,
Soda ist die umgangssprachliche Bezeichnung für kohlensaures Natrium oder korrekter Natriumcarbonatdekahydrat. Wenn man damit eine Lösung herstellt und diese dann ansäuert (etwa mit Essig- oder Salzsäure), dann blubbert eine ganze Menge Kohlenstoffdioxid hoch, das man wiederum in Wasser einleiten kann. Löst sich das Kohlenstoffdioxid im Wasser, erhält man Kohlensäure - auf der Flasche mit dem Fertigprodukt steht dann "mit Kohlensäure versetzt" o.ä. ... Diese Mischung von (viel) Wasser und (wenig) Kohlensäure nannte man füher aufgrund des skizzierten Herstellungsprozesses 'Sodawasser' - auch wenn keinerlei Soda darin enthalten ist.
Praktischerweise schmeckt Kohlensäure nicht sonderlich sauer ('sauer Wasser', wie man hierzulande zu sprudelndem Mineralwasser sagt, schmeckt nun mal nicht wie Essig) - der pH-Wert von Kohlensäure liegt irgendwo zwischen 6 und 7. Außerdem hat Kohlensäure die schöne Eigenschaft, sehr leicht wieder zu zerfallen (z.B. bei Verringerung des Drucks durch Öffnen der Flasche, bei Schütteln oder Erwärmen) und dabei das Kohlendioxid wieder in den bekannten kleinen prickelnden Perlchen freizugeben.
Langer Rede kurzer Sinn: mit 'Soda' oder 'Sodawasser' ist definitiv ein sprudelndes Mineralwasser gemeint.
Freundliche Grüße,
Ralf
Hallo
In Getränkekunde haben wir mal gelernt daß MINERALWASSER um sich als solches bezeichnen zu dürfen mind. 1Gramm gelöster Mineralstoffe pro Liter enthalten muss. Alles andere ist "Tafelwasser"
Sodawasser ist per definition Tafelwasser mit Kohlensäure versetzt.
Etwa zu vergleichen mit Prosecco vs. Sekt/Champagner.
Prosecco vulgo Perlwein = Wein mit zugesetzter Kohlensäure
Sekt/Champagner = Wein mit "natürlicher" Kohlensäure durch Hefegärung.
herzliche Grüße
Helmut W
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