hi all! und ein gutes neues jahr ;-))
zu silvester haben wir unter freunden mal (wieder) ein fondue chinoise genossen ;-)
jetzt habe ich folgende frage:
ist fondue chinoise überhaupt ein chinesisches gericht oder woher kommt dieser ausdruck?! ich bin gespannt auf eure antworten!!
cu
laurent
Hallo,
und ein gutes neues jahr ;-))
Auch Dir ein gutes neues Jahr!
ist fondue chinoise überhaupt ein chinesisches gericht oder
woher kommt dieser ausdruck?! ich bin gespannt auf eure
antworten!!
Ursprünglich soll der Feuertopf aus der Mongolei gekommen sein; er ist in Nordchina und vor allem in Peking ein beliebtes Wintergericht. Es soll über 20 verschiedene Zubereitungsarten geben, die heftigste ist wohl der "Huo Guo" aus Chengdu -> höllisch scharf! Auch in Japan kennt man den Feuertopf, er heisst dort "Shabu Shabu", nach dem Geräusch bei der Zubereitung.
Gruss
Peter
Hallo,
Fondue Chinoise bedeutet, dass das Fleisch in Brühe gegart wird und nicht in Fett. Warum es allerdings Chinoise heisst, weiss ich auch nicht.
Erika
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]