Kalter Hund - die Auflösung
Von: , Frage gestellt am Fr, 6. Feb 2009
Hallo, Ihr Lieben, die Ihr vor einiger Zeit mit mir über die Herkunft vom Kalten Hund gerätselt habt:
Folgendes Mail habe ich auf eine Anfrage hin von der Fa. Bahlsen bekommen:
"Vielen Dank für Ihre Anfrage und das damit verbundene Interesse an unserem Unternehmen.
Der Rezeptvorschlag zu dem Kekskuchen „Kalter Hund“ ist unseren Recherchen nach tatsächlich eine Bahlsen-Erfindung, jedoch betitelte Bahlsen selbst nie den Kuchen unter diesem Namen.
Um 1913 ist man bemüht, Vorschläge für die Verwendung des Leibniz-Keks als Grundlage für eine „Torte ohne backen“ zu machen. Realisiert wird dieser Rezeptvorschlag dann erstmals in den 20er Jahren unter dem Namen „Schokoladenkuchen aus Leibniz-Keks“. Publiziert wurde der Rezeptvorschlag anhand von Handzetteln, die an das Volk verteilt wurden.
In den Folgejahren wird das Rezept immer beliebter und wird zum ersten Mal Bestandteil eines Kochbuches und ist auch in Kleinwerbekampagnen u. a. auf Notizblöcken zu finden.
Ab 1960 wird der „Schokoladenkuchen aus Leibniz-Keks“ in Zuge einer eigenen Bahlsenkleinwerbung als „Kakaokremkuchen aus Leibniz-Keks“ betitelt. Dieser Name hat auch Anfang der 70er Jahre noch Bestand bis der Kuchen in den Rezeptvorschlägen leider keine Rolle mehr spielt."
Grüßle
Regina