Kartoffelknollen sind keine Wurzeln sondern Stolonenverdickungen. Durch das Anhäufen werden mehr "Triebe" an den "Stengeln" gebildet. Außerdem ist später die Ernte einfacher.
Wenn man die Kartoffeln immer mit Grasschnitt gut mulcht, muß man sie nicht anhäufeln. Die Knollen müssen immer gut mit Erde und ev. Mulch bedeckt sein - bei Licht verfärben sich die Kartoffeln grünlich. Diese grünen Stellen müssen weggeschnitten werden, da sie giftig sind - Solanin!
Grüße Annemarie