Hallo,
Ich habe eine ganze menge Walnüsse gesammelt. Die will ich jetzt lagern. Wie mache ich das. Ich hab sie erstmal ausgebreitet getrocknet und jetzt in Körbe gepackt.
Reicht es wenn die Körbe bei ca 5-10°C hell stehen und ab und an mal „umgerührt“ wird?
Oder ist das falsch?
Sollten halt nicht austrocknen oder ranzig werden.
Vielen Dank für Tips
Grüße
Andrea
jetzt lagern. Wie mache ich das. Ich hab sie erstmal
ausgebreitet getrocknet und jetzt in Körbe gepackt.
hallo!
nur mal so getrocknet und ab in den Korb im kuehlen Raum, da haette ich Bedenken, dass sie feucht sind/bleiben und schimmeln!
ich weiss, dass mein Vater die Nüsse sogar in der Getreidetrocknungsanlage getrocknet hat -> wirklich trocken machen!
Nüsse sind ölhaltig und werden dadurch nicht „bröselig“…
cu
kai
jetzt lagern. Wie mache ich das. Ich hab sie erstmal
ausgebreitet getrocknet und jetzt in Körbe gepackt.hallo!
nur mal so getrocknet und ab in den Korb im kuehlen Raum, da
haette ich Bedenken, dass sie feucht sind/bleiben und
schimmeln!
Hallo,
das mit dem Trocknen kann ich nur bestätigen. Die Nüsse
können im Backofen bei geringer Wärmezufuhr (Tür auf) oder in einem
Dörrautomaten getrocknet werden. Ich habe unsere Walnüsse
ca. 18 Stunden in so einem Automaten getrocknet! Mein Vater hat die Nüsse früher im Heizungsraum liegen gehabt, das hat Wochen gedauert,
bis die bei normaler Temperatur getrocknet waren, 4-6 Wochen sicherlich.
LG, Karin
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