Weinreben zum Grillen

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Hallo Leute,

Ich habe gelesen, daß man Weinreben gut zum Grillen nehmen kann.
Hat jemand Erfahrungen damit gemacht ?

Gruß
Viktoria

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Hallo Viktoria,

Ich habe gelesen, daß man Weinreben gut zum Grillen nehmen
kann.
Hat jemand Erfahrungen damit gemacht ?

kommt darauf an, was Du mit Weinreben zum Grillen meinst.

  • die grünen Triebe?
    Ich kenne nur gegrillte Weinblätter.
    Die sind dann um Reis und/oder Hackfleisch gewickelt und schmecken gut

  • Weinbauern nehmen trockenen, verholzten Schnitt von Weinreben oder gerodete Weinrebenwurzeln immer wieder mal statt Holzkohle
    genau wie Fränkische Bratwurstgriller auf Kiefernzapfen schwören, soll Weinholz ein eigenes Aroma an das Grillgut abgeben

… meinst Du das vielleicht?

viele grüße
Geli

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Ich kenne nur gegrillte Weinblätter.
Die sind dann um Reis und/oder Hackfleisch gewickelt und
schmecken gut

Allerdings dürfte es schwierig sein, jetzt Weinblätter zu finden, die nicht gegen Schädlinge gespritzt wurden.
Ob man Wilden Wein (Parthenocissus) auch zur Umhüllung von Lebensmitteln nehmen kann weiß ich nicht, würde mich aber interessieren.
Udo Becker

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Ich kenne nur gegrillte Weinblätter.
Die sind dann um Reis und/oder Hackfleisch gewickelt und
schmecken gut

Allerdings dürfte es schwierig sein, jetzt Weinblätter zu
finden, die nicht gegen Schädlinge gespritzt wurden.

… die an der Südmauer unseres Hauses
bisschen klein, da Nordbayern, aber garantiert unbehandelt
… die beim „Ausländische Spezialitäten-Geschäft“
dort meist im Folienbeutel und bereits vorgegart

Ob man Wilden Wein (Parthenocissus) auch zur Umhüllung von
Lebensmitteln nehmen kann weiß ich nicht, würde mich aber
interessieren.

ich weiß es auch nicht.
Aber: bedenkt man, wieviel Gerbsäure in den Blättern steckt und wie schlecht die verrotten, vermute ich mal: eher nicht genießbar

viele Grüße
geli

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Hallo Viktoria.
Auf die bisherigen Antworten ist mir bald.,…
Na ja. Note fünf. Durchgefallen weil am Thema vorbei.
Du fragst nach getrockneten Weinreben die dann angezündet werden. Über dieser Glut wird dann gegrillt.
Dazu kann ich dir sagen: Es gibt nichts besseres. Mein Standort ist die Pfalz. Also im Herzen des Weinbau´s. In unserer Region wird allerdings mit den getrockneten Rebstöcken gegrillt. Es gibt sogar schon Winzer, die bei der Rodung der Weinberge diese Rebstöcke verkaufen können. Im Zeitalter der erneuerbaren Energien und unzähligen Heizmöglichkeiten, werden diese Rebstöcken teilweise auch zum Heizen verwendet.
Zum Grillen allemal das Beste. Die Rebstöcke entwickeln eine extrem hohe Hitze. Da hat es aber auch schon so manchen Kachelofen zerrissen. Nur am Grillplatz mit viel Platz rechnen wegen der Hitze. Nach dem Abbrennen der Rebstöcke, hält auch noch die sehr hohe Hitze sehr lange an.
Guten Hunger bei dem Grillfest.
MfG
Hans13

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