„Einwecken“ kommt - so mein Brockhaus - von seinem Erfinder namens „Weck“. Über diesen sagt der Brockhaus aber nichts.
Wie lange gibt es das schon, wann also er es erfunden?
Danke, Stucki
Hallo !
Der Pariser Koch Francois Appert (1752-1840) erfindet das Verfahren, leicht verderbliche Lebensmittel zu konserviern.
Er erhitzt sie unter Druck auf über 100°C und verschließt sie danach sofort in ebenso behandelten luftdichten Gefäßen.
Die als „Appertieren“ bezeichnete Methode ist die Grundlage der späteren konservierungsindustrie.
Appert ist aber noch nicht in der Lage, Konservendosen hermetisch zu verlöten.
Wenige Jahre später führt jedoch der britische Kaufmann Peter Durand, der das Appertieren übernimmt, die verzinnten Konservendosen aus Weißblech ein.
Gruß Max
Danke für die Frage !!!
„Einwecken“ kommt - so mein Brockhaus - von seinem Erfinder
namens „Weck“. Über diesen sagt der Brockhaus aber nichts.
Wie lange gibt es das schon, wann also er es erfunden?
Danke, Stucki
Danke für alle Antworten! (o.T.)
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