Hallo!
Ein verschlossener Tetra-Pak H-Milch, Haltbarkeitsdatum noch lange nicht erreicht, ist 24 Stunden nach dem Öffnen zur stinkend dicken Pampe geworden. Üblicherweise hält H-Milch nach dem Öffnen noch ein paar Tage im Kühlschrank. Mir ist schnell verdorbene Milch schon mehrmals aufgefallen. Hat jemand eine Erklärung für das schnelle Verderben?
Gruß
Wolfgang
Hallo,
entweder die Verpackung war nicht dicht, oder die Verpackung war dicht aber verunreinigt (dem Hersteller bösen Brief schreiben), oder spekulativ: die „Sfericse“ haben sich über deine Milch hergemacht, die totgeklaubten Milchbakterien aufgeweckt und mächtig verärgert, so sindse sauer geworden, soll heißen: bei dir gabs Gewitter?
Gruß Maja
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Hallo Wolfgang,
H-Milch ist nur solange H(altbar), bis sie geöffnet wird.
Sobald der Karton auf ist, verfällt sie genausoschnell wie Frischmilch.
Und auch das „nach dem Öffnen ein paar Tage haltbar“ ist normalerweise nicht so lange, wie man meint, da man die in Frischmilch beginnenden Zersetzungsprozesse eher schmeckt, als in der H-Milch.
Zu deinem schnellen Verderb:
Entweder war die Milch an sich nicht ok, oder es ist etwas in den Karton gekommen, möglicherweise schon beim Öffnen, zB von einem während des Transports darüber ausgelaufenen Karton oder so. Außerdem kommt beim Entnehmen des Inhaltes immer Luft rein, die ja mehr oder weniger voller mikrobiologischer Verunreinigungen(im Gegensatz zur sterilen H-Milch) ist.
Gruß
Daniel
Hallo
Vielleicht war die Schere nicht ganz sauber, sprich da sassen Bakterien drauf. Du hast die Milch ja im Kuehlschrank stehen? Sonst weiss ich auch nicht weiter, ausser dass schlechte H-Milch viel ekliger schmeckt als schlechte normale Milch.
Tschuessi
Hallo Wolfgang,
das betrifft leider nicht nur Milch selbst, sondern auch andere Milchprodukte und Frischeartikel.
Oft liegt es daran, das die Kühlkette unterbrochen wurde. Das passiert z.B. dann, wenn der Spedition das Kühlfahrzeug ausfällt, und die Ware dann ungekühlt weitertransportiert wird. Das ist zwar nicht zulässig, aber wen interessiert das schon, wenn für die Spedition Profit auf dem Spiel steht?
Gruss Sebastian
Hallo Sebastian,
H-Milch muss nicht gekühlt werden (solange die Packung zu ist), steht auch im Supermarkt nicht in der Kühltheke.
Gruss,
Maja
Oft liegt es daran, das die Kühlkette unterbrochen wurde. Das
passiert z.B. dann, wenn der Spedition das Kühlfahrzeug
ausfällt, und die Ware dann ungekühlt weitertransportiert
wird. Das ist zwar nicht zulässig, aber wen interessiert das
schon, wenn für die Spedition Profit auf dem Spiel steht?
Gruss Sebastian
Hallo Maja,
schon klar. Aber ist Dir auch bewusst, das bei einigermassenen Aussentemperaturen ein LKW-Laderaum locker auf 50-60°C aufgeheizt wird?
Und wenn das über einen Zeitraum von ein paar Stunden passiert, wird auch H-Milch schlecht.
Gruss Sebastian
Hallo Wolfgang,
haben bei dir ggf. momentan Essigfliegen Saison? Die Dinger sorgen immer gerne für schnelles sauer werden von Milchprodukten und Suppen, …
Gruß vom Wiz
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