Liebe Wissenden,
wieso kommt eigentlich in viele Kuchen eine Prise Salz hinein?
Kuchen ist doch süß, wieso Salz? Wenn es doch nur eine Prise ist, schmeckt man doch gar nichts davon.
Vielen Dank!
Hallo Esmiralder,
manche streuen sogar eine Prise Salz ins Kaffeefilter. Das Salz funktioniert dabei als Geschmacksverstärker, glaube ich. Man möge mich korrigieren…
Gruß, Mirabelle
Die Gegensätze machen’s
Hallo Esmiralder,
soweit ich weiß, hebt die Prise Salz die Süße des Kuchens noch hervor. Süß und salzig sind sowieso keine echten Gegensätze, sondern süß und bitter. Man tut oft auch an salzige Speisen eine Prise Zucker, um den Geschmack „abzurunden“. Und Du solltest so eine „Prise“ nicht unterschätzen - laß mal die Prise Salz am Nudelwasser weg, dann weißt Du, was ich meine! 
Gruß,
Sibylle aus M
Hallo,
wieso kommt eigentlich in viele Kuchen eine Prise Salz hinein?
Kuchen ist doch süß, wieso Salz? Wenn es doch nur eine Prise
ist, schmeckt man doch gar nichts davon.
man schmeckt das Salz nicht expliziert, aber wenn kein Salz
in den (Süß-)Speisen ist, schmeckt es fade.
Da fehlt dann einfach etwas zum vollen Geschmack.
Gruß Uwi