Hallo,
ich benötige für ein mittagessen ein einfaches gericht / gerichte , schnell zuzubereiten (vorbereiten) oder ein tolles frühstück. muß ich auf etwas bestimmtes achten?
freue mich auf jede antwort
gruß maria
huhu maria,
also ein rezept für eine arabische pfanne hab ich scho mal für dich:
3 hähnchenbrustfilets zuerst in der pfanne gewürfelt braten...dann werden hinzugegeben:
1/2 bis 1 zwiebel in ringen
1 tomate in stücken
1 paprika in streifen
2 Beutel gekochten Reis ( oder freirumkrabbelnder Reis in etwa angemessenem mengenverhältnis zu 2 beuteln)
2 Bananen
1 handvoll haselnüsse
1 handvoll mandeln in schreiben
1 handvoll rosinen
(nach belieben handvoll ananas-stücke)
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salz, pfeffer und kurkuma (wichtig!!)
zum abschmecken...evtl. rosenpaprika
gut umrühren....
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serviervorschlag:
anschliessend im ofen mit viel käse überbacken. den käse mit ananas-stücken verzieren. und dazu evtl. ein soave.
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hab das gericht von einem koch dessen restaurant dieses als arabische-pfanne anbietet. allerdings war die rezeptangabe zwischen tür und angel und ich hab halt noch net so recht die erfahrung im ein-mal-eins-des-rezepteschreibens ;o)
Liebe Grüsse
LisaCroft
Reis gut in Fett gut anrösten, salzen, dann Wasser drauf (nicht zuviel) und aufkochen lassen.
Auf kleiner Flamme wie gewohnt abgedeckt garen lassen.
immer gründlich unter'm Wasserhahn waschen und danach trocken tupfen - eben von Blut oder möglichen Blutwasser säubern.
Und natürlich kein Schweinefleisch, wenn Deine Gäste Juden oder Moslems sind.
Eher Rind, Geflügel, Lamm.
Hallo Maria,
Du postest ja überall :-) Wie hat Dir mein Linktip auf der Sprachseite gefallen?
Ich kann dir zwei Kochbücher/-hefte empfehlen. Sie enthalten allgemein arabische Gerichte bzw. aus der arabischen Welt, wenn man das so sagen kann - also nicht speziell nur ägyptische Kochbücher.
Der Zauber der Arabischen Küche
Heyne Verlag; 16, 90 DM
Arabisch kochen
GU Küchen-Ratgeber (Gräfe und Unzer); unter 10 DM, glaube ich
Linktips:
http://azetidin.ioc.tuwien.ac.at/ (Rezeptdatenbank)
(Buchhandel online:)
http://www.amazon.de/
oder auch
http://www.buchhandel.de/