Salz rezept wein Kuchen Meinung Eiweiß Backblech

östlicher Kuchen

Von: , Frage gestellt am Fr, 11. Okt 2002

Hallo,
ich habe ein Rezept, bei dem 6 Eiweiß übrig bleiben und nun suche ich das Rezept vom östlichen Kuchen bei dem nach meiner Meinung viel Eiweiß verbraucht wird.
Danke im voraus
bodo

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 24 Minuten 1 hilfreich

   Ähm... Baiser gibt's auch im Westen *lach*

   Hallöle Bodo,
   
   versuch es mal mit diesem Rezept:
   
   4 Eiweiß
   1 EL Zitronensaft
   200 g Zucker
   1 Prise Salz
   Mehl, Butter
   
   Den Ofen auf 2 (Gas; bei Elektroherden sind es - glaube ich - so um die 150 Grad) vorheizen.
   Eiweiß, Zucker, Salz und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Steif schlagen.
   Das Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Das steifgeschlagene Eiweiß in kleinen Häufchen (am besten mit einem Spritzbeutel) darauf setzen. Bei geringer Hitze ca. 1 Stunde backen und in der halb geöffneten Backröhre abkühlen lassen.
   
   Das ganze schmeckt lecker mit Eiscreme und Früchten.
   
   Beste Grüße
   
   Tessa
   

2. Antwort von nach einem Tag 1 hilfreich

   Re: Angelfood Cake?

   Hallo Bodo
   
   Meinst du dieses? Es ist kein Baiser, man verwendet nur Eiweiss
   und das Gebaeck ist so leicht wie ein gelungener Biskuitteig.
   Hier sind die Zutaten, falls du es auf Englisch verwenden kannst
   
   3/4 teaspoon vanilla
   1/4 teaspoon salt
   1 cup egg whites
   1 teaspoon cream of tartar (Weinstein)
   1 1/4 cups granulated sugar
   1/4 teaspoon almond flavoring
   1 cup cake flour, sifted
   
   Add salt, cream of tartar, almond flavoring, and vanilla to egg whites.
   Beat until foamy but not stiff.
   Beat in sugar, 2 tbsp at a time.
   Sift flour 3 times and fold into mixture
   
   http://www.google.com/search?q="Angelfood+Cake".
   
   MfG
   Elisabeth
   

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