Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Von: , Frage gestellt am Fr, 11. Okt 2002
Hallo Leute,
kennt jemand ein Rezept????
Danke
Gisela
6 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach 2 Stunden 2 hilfreich
Re: Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Hallo, Gisela!
Wie wäre es damit?
http://www.webkoch.de/rezept/10914.htm
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0231.htm
Viel Spaß beim Nachbacken!
Christopher Hallo Leute,
kennt jemand ein Rezept????
Danke
Gisela
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Antwort von nach 2 Stunden 0 hilfreich
Nachtrag
Ich habe noch eine Seite gefunden:
http://www.stud.uni-hamburg.de/~jn/rezepte.html
@MODs: Wenn es euch nicht zu mühsam ist, könnt ihr diese Seite meinem ersten Posting hinzufügen und dieses Posting löschen. Schade, dass man das nicht selbst machen kann.
Gruß!
Christopher [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
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Antwort von nach 8 Stunden 0 hilfreich
Re: Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Hallo Gisela,
Mein Rezept ist denen von Christopher nicht unähnlich. ;-)
Diese Menge reicht für ein Blech.
Willst Du nur die Hälfte machen, backe den Zwiebelkuchen in einer Tortenform!
ZWIEBELKUCHEN
Teig:
Zutaten:
500 g Mehl, 250 g Margarine, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz
Zubereitung:
Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermengen und auf ein Backbrett geben. In der Mitte eine Mulde drücken und die Eier hineinschlagen. Kalte Margarine in Stückchen auf das Mehl legen. Von der Mitte her mit einem langen Messer rasch alles gut durchrühren, die Butterstückchen dabei zerdrücken. Ist der Teig zu bröselig, etwas kalte Milch hinzufügen, ist er klebrig, Teig kaltstellen. Fertigen Teig im Kühlschrank rasten lassen, während der Belag zubereitet wird.
Belag:
Zutaten:
1 kg Zwiebeln, 150 g Speck
Zubereitung:
Zwiebeln hacken und mit dem würfelig geschnittenen Speck anrösten.
Guss:
Zutaten:
4 Eier, 1 Becher Sauerrahm, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten vom Guss gut miteinander versprudeln.
Fertigstellung:
Den Teig ausrollen. Einen Rand von 2 cm hochziehen. Den Belag auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den Guss gleichmäßig darüber gießen und die Quiche im vorgeheizten Rohr bei 200° auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 min. backen.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Falls Du Lust auf andere Quiches hast: Ich habe insgesamt 17 Rezepte zusammen getragen. Sie werden mit Lauch, Käse, Champignons, Möhren, Paprika, Wirsing, Sauerkraut etc. belegt.
Du musst mich nur danach fragen :-)
Hanna
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Antwort von nach 10 Stunden 0 hilfreich
Re^2: Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
hallo hanna,
ja, den mach ich. probiers gleich heute mal aus. wenns die family überlebt, muss ich am dienstag 4 bleche (!!!) ins büro mitbringen.
ichh ab mich da ziemlich weit aus dem fenster gelehnt: "ja, mach ich, kein problem".
nun wir werden sehen, ob´s ein problem wird oder nicht. vielleicht reduziere ich ja die anzahl meiner kollegen.
gruß
gisela
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Antwort von nach 2 Tagen 1 hilfreich
Re^2: Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Hallo Hanna,
der Zwiebelkuchen ist super-super-lecker. Werd ihn verteidigen müssen, damit morgen für´s büro noch was übrig ist.
vielen dank nochmal
gisela
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