Hi,
für ein Rezept habe ich ein wenig Mascarpone benötigt - der Rest der Packung ist jetzt im Kühlschrank, und ich weiß nicht, was ich sonst noch damit kochen bzw. zubereiten kann. Hat jemand eine Rezeptidee (für Vegetarier)?
Grüße,
Gabi
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Hallo Gabi,
mein Lieblingsrezept für "Rest-Mascarpone":
500 g Spargel schälen und in Stücke schneiden, bissfest kochen.
Dann 1 Glas Weisswein(0,2 l) etwas Spargelwasser (0,1 l) und ca. 100-80 g Mascarpone kurz mit dem Spargel einkochen lassen und dazu lecker Nudeln...
Grüße Almut
Im Jahr 2000 ist das auch schon mal gefragt worden. Bolo2L (damals noch mit einem Leben;-) )hat damals geantwortet :http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv...
Hatten wir dazu nicht auch mal eine FAQ... (finde ich nicht)...?
In einer Suchmaschine wird man auch (p)fündig: "Mascarpone Rezept" eingeben (und "Tiramisu" ausschliessen, wenn möglich) ;-) :
diverse Fruchtcremes mit Mascarpone
oder ein Kuchen: http://www.koch-geheimnisse.de/rezepte/kuchen_gebaec...
Mascarpone-Torte.http://www.lcse.ch/lb/rezepte/990916/TortaDiMascarpo...
usw. (metager.de)
Gruss,K'K
Hi!
Ich mache sehr gerne Tortellin damit... geht wie folgt:
Tortellini nach Anweisung kochen, mit Mascarpone vermengen [der schmilzt, weil heiße Tortellini lassen ihn zerfließen ;-) ]
Man kann variiern: Zwiebeln mit Bacon-Würfeln zusammen kurz anrbutzeln - okay, ist nichts für Vegetarier....-, Kräuter dazu, vielleicht Rucola, fällt mir dazu ein, habe ich ja weiter unten gefragt.....
Guten Hunger!
