Kartoffel-Chips selbst gemacht
Von: , Frage gestellt am Do, 10. Jul 2003
Ich will Kartoffelchips selber machen #Bio #Chips #Snack
Hallo,
wie in einem Posting weiter unten erwähnt, bin ich ein großer Fan von Kartoffelgerichten.
Auch meine Kartoffelchips mache ich (wenn es die Zeit zuläßt) gerne selbst. Mit den Geschmacksrichtungen ist das aber so eine Sache. Am liebsten esse ich sowieso Chips, die nur gesalzen sind, aber um auch mal Abwechslung reinzubringen habe ich mich zuletzt an anderen Geschmacksrichtungen versucht, nämlich Paprika und Salt & Vinegar.
Bei der Paprikageschmacksrichtung hab ich Paprikapulver rosenscharf und edelsüß miteinader vermischt und die Chips damit und mit Salz gewürzt. Das Paprikapulver blieb sofort an den oberen Chips hängen und verteilte sich nicht gleichmäßig und die Chips an denen das Pulver kleben blieb schmeckten bitter!
Der Salt & Vinegar Versuch war auch nicht besser. Ich hab eine Sprühflasche genommen (so eine die man auch nimmt um Blumen zu besprühen), mit Essigsäure befüllt (ca 25%) und die Chips damiteingesprüht. Der Essig hat sich, da die Chips noch warm waren sofort verflüchtigt und wenn man mit dem Einsprühen gewartet hat, bis sie abgekühlt sind, waren sie nach dem Einsprühen nicht mehr krachig, sondern loddelig.
Hat jemand Ideen, wie man die oben beschriebenen und evtl auch noch andere Geschmacksrichtungen (Zwiebel) selber hinkriegt?
Gruß Rainer