Kühlschrank Menge sahne Idee Speisen Ausnahmefällen Vorräte

Sahnepulver?

Von: , Frage gestellt am Mo, 14. Jul 2003

Hallo Kochkünstler,

am Wochenende wieder ein typischer Fall: ich wollte ein Frikassee machen, aber die Vorräte gaben mal wieder nichts sahneartiges her. Noch nicht mal Kondensmilch oder zumindest Trinkmilch mit mehr als 0,3% Fett war da! Entsprechend schwindsüchtig sah das Gericht auch aus. :-/

Da wir so was auch nur in Ausnahmefällen da haben, wollte ich mal fragen, ob man eigentlich sowas wie getrocknete Sahne kaufen kann, die sich ein paar Monate hält und die man bei Bedarf an Speisen geben kann? Normalerweise läuft das bei uns nämlich so: Becher Sahne kaufen, 2 Löffel ans Essen, Rest in Kühlschrank, nach 14 Tagen mit angewidertem Gesicht entsorgen...

Gruß
Stefan

11 Antworten zu dieser Frage

Antwort von nach 28 Minuten 0 hilfreich

Re: Sahnepulver?

nimm doch H- sahne in den kleinen 20g - Plastenäpfchen für den Kaffee, oder auch normale Kaffesahne und den Rest für den Kaffee, hält bei guter Lagerung auch >2 Wochen.

es gibt auch Sahnepulver für Konditoren etc., leider nur 25 kg- Säcke....

Andreas

Antwort von nach 2 Stunden 0 hilfreich

Re^2: Sahnepulver?

Hi, nimm doch H- sahne in den kleinen 20g - Plastenäpfchen für den
Kaffee, oder auch normale Kaffesahne und den Rest für den
Kaffee, hält bei guter Lagerung auch >2 Wochen.
Sahne im Kaffee?!? NIEMALS! Das verdünnt ja das gute Koffein!!!
Ne, auch diese Portionsteile kaufen wir nur für Besuch. Das letzte, was ich weggeschmissen habe, hatte MHD 2001.

Aber das bringt mich auf eine Idee: es gibt doch diesen Kaffeeweisser in Pulverform - könnte man den nehmen? Woraus besteht der überhaupt? es gibt auch Sahnepulver für Konditoren etc., leider nur 25
kg- Säcke....
*hüstel* Das ist denn doch geringfügig zu viel...
Aber zumindest gibt es sowas also.

Gruß und Danke
Stefan
- Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich
  
  Re^3: Sahnepulver?
  
  Hi, Sahne im Kaffee?!? NIEMALS! Das verdünnt ja das gute
  Koffein!!!
  na ja kommt eher auf die Menge des eingesetzte Kaffes an.... Aber das bringt mich auf eine Idee: es gibt doch diesen
  Kaffeeweisser in Pulverform - könnte man den nehmen? Woraus
  besteht der überhaupt?
  vorwiegend Pflanzenfette und Milchabfälle -> kannste auch gleich Butter nehmen.
  
  A.
  - Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich
    
    Re^4: Sahnepulver?
    
    Moin, na ja kommt eher auf die Menge des eingesetzte Kaffes an....
    Der Kafee sollte immer die Hufeisenprobe bestehen: 1 Pfund gemahlenen Kaffee leicht anfeuchten und 1 Stunde köcheln lassen. Dann ein Hufeisen darauf legen. Geht das Eisen unter, wars zuviel Wasser... vorwiegend Pflanzenfette und Milchabfälle -> kannste auch
    gleich Butter nehmen.
    *würg* Ok, Idee gestorben...
    
    Gruß
    Stefan

Antwort von nach 2 Stunden 0 hilfreich

Re: Sahnepulver?

Hallo Stefan,

frag doch mal bei Deinem Leibundmagenbäcker an, ob er Dir freundlicherweise eine Dir passende Menge Sahnepulver veräußert.
In einem dichtem Glas sollte daseine ganze Zeit haltbar sein.

Gandalf

Antwort von nach 2 Stunden 0 hilfreich

Re^2: Sahnepulver?

Hallo Gandalf, frag doch mal bei Deinem Leibundmagenbäcker an, ob er Dir
freundlicherweise eine Dir passende Menge Sahnepulver
veräußert.
Wäre eine Idee - allerdings habe ich da meine Zweifel: die backen doch alle nicht mehr selber, sondern bekommen das Zeugs halbfertig angeliefert. Aber fragen kostet nix.

Gruß und Danke
Stefan

Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich

Re: Sahnepulver?

Hallo Stefan,

klar gibt es - früher in den Spinnrad-Läden - heute bestell ich es in einem kleinen Lädchen, die noch die Hobbythek-Produkte führt:

http://www.kosmetikbazar.de/
KOSMETIK BAZAR
Petra Lilje
Knochenhauerstraße 8
30159 Hannover
Telefon/Telefax 0511-32 62 36

hab damals 2 x 30 gr bestellt - das Zeug hält im Kühlschrank gut und lange. Frau Lilje ist sehr nett und versendet sogar ohne Vorkasse (so quasi: Bestellt, geschickt, schick das Geld)

Ruf einfach an.

Grüße

Wendy

Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich

Re^2: Sahnepulver?

Hi, klar gibt es - früher in den Spinnrad-Läden - heute bestell
ich es in einem kleinen Lädchen, die noch die
Hobbythek-Produkte führt:
Spinnrad gibt's doch wieder! Und die haben das? Muss ich doch glatt mal gucken, wenn ich das nächste Mal in die Stadt komme.

Wie heisst das Hobbythek Produkt? Sahnepulver?

Gruß
Stefan
- Antwort von nach 17 Stunden 1 hilfreich
  
  Re^3: Sahnepulver?
  
  Hi Stefan,
  
  heißt Sahnearoma HT und ist Sprühgetrocknete echte Sahne. Wird normal in 10 kg Säcken an Keksfabriken etc. geliefert - Hobbythek packt es halt 10 und 30 gr weise ab.
  
  Grüße
  
  Wendy

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