Hallo
Wenn Du Dir bei einem Lebensmittel bezüglich dessen Haltbarkeit unsicher bist, dann verlasse Dich auf die Herstellerangaben. Die Lebensmittel sind ja nicht so teuer, dass man nicht besser im Zweifelsfall ein neues Produkt kauft.
ansonsten gibt es einfache Regeln:
Joghurt ist prinzipiell so lange geniessbar, bis sich der Deckel des Bechers anhebt. Erst dann ist er verdorben. Ich würde jedoch einen frischen bevorzugen, da sich nach einer Zeit die Molke absetzt und das sehr unschön aussieht.
Produkte, welche Fett enthalten riechen ranzig bei Verderb. Das fällt auch dem Laien auf.
Brot, Marmelade, Käse Verderben durch Schimmelbefall. Das kann man sehen. Gelernt habe ich, dass man Marmelade nach Entfernen der befallenen Stelle durchaus noch verzehren kann. Brot sollte großflächig von schimmeligen Stellen befreit werden, Käse ganz wegwerfen, da sich die Toxine der Schimmelpilze im Fett des Lebensmittels ausbreiten.
Ich werfe aber alles weg, was schimmelig ist- ist das Sicherste.
Produkte mit rohen Eiern (Salate mit Majonaise...) nie über einen längeren Zeitraum aufbewaren. Wie bereits erwähnt ist die Gefahr von Infektionen zu hoch.
Eier an sich wirst Du auch erkennen, wenn sie verdorben sind. Das stinkt zum Himmel! Sind sie nur rel. kurz über das Verfallsdatum, achte auf sicheres Durchgaren. Ich verwende Eier, die z.B. eine Woche "drüber" sind noch in Kuchen. Aber Die Eier immer erst einzeln in einer Tasse aufschlagen. Falls doch ein verdorbenes dabei ist, kann man das sofort entfernen.
Hoffe, das hilft für den Anfang.
mfG
EV
