Zu dünne Tomatensosse...

(Autor: M а r k u s, Frage gestellt am Sa, 22. Nov 2003)

Hallo

machen gleich eine Pizza. Leider ist mir die Tomatensosse etwas zu dünn geworden. Wie kánn ich die ein wenig sämiger bekommen?

Danke euch

Markus

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Re: Zu dünne Tomatensosse...

(Autor: d і r k m а l е ѕ ѕ а, Antwort nach 5 Min)

Moin,

einfach kochen lassen. Keinen Deckel verwenden. So verdunstet etliches an Wasser und die Soße wird wieder dicker.
Der Fachmann nennt das reduzieren.
Gruß
Dirk m.

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Re: Zu dünne Tomatensosse...

(Autor: Α n d r е а ѕ Κ ., Antwort nach 6 Min)

Hi,
- auf kleiner Flamme einkochen lassen
- mit Stärkemehl
- das Wasser verdampft aber auf der pizza sowieso, wenn Du die Soße dünn draufmachst.

A.

Re: Zu dünne Tomatensosse...

(Autor: М а r k u ѕ, Antwort nach 13 Min)

Hallo

danke Euch beiden.

Markus

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