Hallo
Soeben erfahre ich von einer älteren Italienerin, bei der ich eine wahnsinnig gute Pizza
bekommen habe, einen Tipp für den Teig.
Teig wie gewohnt mischen und vor dem Aufgehen lassen noch einen kräftigen SCHUSS BIER
dazutun und kurz untermischen. Dann geht der Teig besser auf und wird richtig italienisch ...
Probiert's mal aus.
Sonja
schonen Abend,
in Italien,(Südtirol)bekommt man in jedem Supermarkt Trocken-Bierhefe. Der selbe Effekt und der Teig wird super.
Ebenso gibt es Lievito di birra Sauerteigtrockenpulver --, damit einen Teig für Flammkuchen ; Heute nicht mehr aber sicher morgen !
Guten Appetit U.H.
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
in Italien,(Südtirol)bekommt man in jedem Supermarkt
Trocken-Bierhefe.
Hi, wollte nur sagen, dass ich die Trocken-Bierhefe auch hierzulande ständig kaufe.
Bei uns gibt es die im "Kaufland" oder in jedem Reformhaus.
Hallo Uha,
in Italien,(Südtirol)bekommt man in jedem Supermarkt
Trocken-Bierhefe. Der selbe Effekt und der Teig wird super.
Ebenso gibt es Lievito di birra Sauerteigtrockenpulver --,
ich dachte, "livieto di birra" heißt Bierhefe?? Trocken-Sauerteig ist aber nicht
gleich Trockenhefe. Aber alle Formen bekommst Du auch bei uns in gut sortierten
Supermärkten, Reformhäusern und Bioläden.
Gruß
Bolo2L