Hi!
Ihr kennt sicher diese gebackenen Bananen mit einem Schuss Honig drauf, die es beim Chinesen zum Nachtisch gibt. Ein Traum!
Ausbacken in Öl ist klar. Honig drauf auch. Aber aus was besteht dieser knusprige Teig drumherum?
Ciao
Kaj
Hallo Kaj
bitteschön
Honig Bananen (China)
Zutaten
Teig
4 El. Mehl
1 Spur Backpulver
2 Eier
1 Spur Salz
4 mittl. Bananen
1 El. Zitronensaft
ausserdem
4 El. Honig
2 El. Sesamsamen
Frittieren
750 ml Pflanzenfett
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Eier und das Salz zufügen, dann alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten, je nach Grösse der Eier eventuell etwas Wasser zusetzen.
20 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Bananen schälen und mit der Zitrone beträufeln.
Das Öl im Wok erhitzen und die Bananen in den Teig tauchen und bei 190 C 3 Minuten fritieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Pfanne den Honig und den Sesamsamen erhitzen und die fritierten Bananen darin wenden.
Sofort heiss servieren.
Muss kein Wok sein, geht auch so.
Gruss
Rainer
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo Kai,
du kannst dir auch im Supermarkt fertigen Blaetterteig kaufen und die Banane mitsamt Honig und Gewuerzen (Zimt, Ingwer) darin einwickeln und im Backofen backen. Das ist einfacher als das Rezept von Rainer, aber mit Sicherheit nicht so koestlich und wohl eher deutsch als chinesisch! Eben eine Notloesung.
Niels