Hallo,
hab grad eine Ladung Auberginen geschenkt bekommen. Frage: kann man die einfrieren und lassen sie sich nach dem Auftauen ganz normal verwenden?
Vielleicht weiß ja auch noch jemand ein tolles Rezept (außer Auflauf und anbraten)?
Vielen Dank und Gruß,
Nina
Hallo;
Mit dem Einfrieren kann ich Dir leider nicht weiterhelfen, aber vielleicht mit Rezepten?
http://www.icook.de/rezepte/suche/treffer.php4?sucht...
...bei 510 Treffern? ;-)
Ich persönlich mag Ratatouille seeehr gerne, das schmeckt einfach zu lecker! :-)))
Wünsche Dir viel Spaß beim (Weg-)Kochen!
Grüßle,
AP
Hi,
hab grad eine Ladung Auberginen geschenkt bekommen. Frage:
kann man die einfrieren und lassen sie sich nach dem Auftauen
ganz normal verwenden?
in zubereiteter Form sicherlich. Eine frische Aubergine dürfte nach dem Auftauen nur ein Klumpen Glibber sein, da die Eiskristalle die Zellwände verletzen. Ansonsten: Ein Selbstversuch mit einer Aubergine ist schnell gemacht.
Vielleicht weiß ja auch noch jemand ein tolles Rezept (außer
Auflauf und anbraten)?
Grillen und mit Knoblauch(öl) verzehren. Bei genereller Fröstelichkeit: Das geht auch mit nem Elektrogrill.
Gruß,
Christian
oder so ähnlich heißt mein Auberginen-Lieblingsgericht,
liebe Nina,
Gewünschte Anzahl an Auberginen im Ganzen in simmerndem Wasser knapp gar kochen, halbieren, in das Fruchtfleisch mit dem Esslöffel eine tiefe Mulde drücken, in den Boden eine geschälte Knoblauchzehe.
Mit folgendem "Tomatenmatsch" füllen:
Zutaten: 1 gr. Dose geschälte Tomaten, 1 große Zwiebel, Olivenöl, Balsamico, Korinthen, getr. Peperoncini, Zucker, Salz, Zimt
Zwiebel grob hacken und Olivenöl anbraten, bis sie Farbe annehmen, mit wenig Zucker bestreuen, Korinthen hinzufügen und kurz schmurgeln lassen, mit Balsamico ablöschen und leicht einkochen. Von den Tomaten die Blütenansätze entfernen, grob zerkleinern und zu den Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz, Peperoncini und Zimt (wichtig!)würzen 2 Stunden (noch wichtiger !) auf kleiner Flamme zu einem dicken Mus einköcheln lassen, immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Auf Wunsch mit ger. Käse bestreut 40 Min. bei 220° im Ofen backen. (Das Original ist ohne Käse - und mir schmeckt es auch besser so).
'n Gude...
Anja
freut sich auf das rezept:-)
sei lieb gegrüsst:-), jenny
http://www.icook.de/rezepte/34567.html
An Guadn
Rolf
hallo anja,
komisch, ich kenne viele varianten dieses rezeptes, aber keines mit fast ohne knobi.
warum heißt das rezept so? wegen der unmengen verwendeten knoblauchs.
in meinen rezepten im kochbuch zuhause, werden die auberginen mit knoblauchstiften dermaßen gespickt, daß diese wie igel aussehen.
strubbel
W:O)
Hi Strubbel,
in meinen rezepten im kochbuch zuhause, werden die auberginen
mit knoblauchstiften dermaßen gespickt, daß diese wie igel
aussehen.
ja und irgendjemand hat hier ein Rezept verlinkt, das nach meinem Geschmack überhaupt nichts mit "meinem" Rezept zu tun hat - aber bei mir ist ja nur 1 Zehe drin... (obwohl als Knoblauchfanatiker sollte ich auch mal einen Igel basteln.... :-)
Naja, es gibt ja nicht nur einen Imam, jeder fällt halt nach seinem Rezept in Ohnmacht...
Anja
Hallo und heißen Dank für die vielen netten Tipps!!! Mal sehen, ob's mich auch umhaut?! ;-)
Nina
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