Maggi Nudel-Schinken Gratin *ggg*

Hallo Julia!Da ich keine Fertig-Pülverchen verwende, weiß ich natürlich nicht wie der von Dir geliebte Auflauf schmeckt. Ich haber aber mal bei http://www.chefkoch.de mit den Stichworten "Nudeln, Schinken, Sahne" gesucht und es fanden sich 103 Rezepte:

http://www.chefkoch.de/rezept-suche.p...

Viel Spaß beim Ausprobieren!
F.

Moin F.Nudel-Schinken-Auflauf Rezepte gibt es sicherlich mehr als genug und ich find die Idee auch nett von dir bei Chefkoch zu gucken - wenn ich irgendein Nudel-Schinken-Auflauf Rezept gesucht hätte, dann hätt ich dort schon lange 1-130 gekocht - mir gehts halt um nen vergleichbaren Geschmack ohne daß ich nach Rezept 120 - nachdem ich das passende gefunden hab - eigentlich gar keinen Nudelauflauf mehr mag, weil ich ihn schon so derbe übergegessen hab....

Gruß,

Julia

Bitte, gern geschehen.

Hallo Julia,also: in Maggi ist drin: Verdickungsmittel, gehärtete Fette, Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Farbstoffe.

Das exakt genauso hinzukriegen, ist etwas schwierig.
Vielleicht hilft Dir das Rezept für Bechamelsoße - das kippt man normalerweise über Nudeln zum Überbacken:

1 Eßlöffel Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen
1 Eßlöffel Mehl darüberstreuseln,
rühren, bis sich kleine Blasen im Mehl bilden
mit 1/4 l Milch aufgießen
wieder rühren, mit mehr Hitze, bis du eine Art Pudding hast. Merkst Du am Blubbern. Vorsicht, spritzt gern.
mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat würzen.
Üppig wird es mit einem untergerührten Eigelb.

Du kannst noch getrocknete Kräuter der Provence darunter basteln, oder klein gewürfelten Schinken, oder Champignons, oder etwas Tomatenmark, oder etwas Paprikapulver (das edelsüße), einen Hauch chilipulver.

Das Gemisch kippst du über die gekochten Nudeln.
Obendrauf geht noch eine Ration geriebener Käse.
Überbacken, bis das Ganze braune Stellen kriegt und
keine Angst vor Experimenten. Es kann nur besser werden.
Zeitaufwand - ungefähr 20 Minuten ohne Backen.

viele Grüße
geli

...erschließt sich mir nicht!

Hallo Julia,eine schöne Idee! Man kann viel entdecken beim Kochen.Prima, wenn es Dir schmeckt ist das doch in Ordnung!Genau das verstehe ich jetzt nicht!
Wenn dir genau dieser Auflauf so schmeckt, dann mach ihn doch auch genau so!
Bloß um sagen zu können "ohne Tüte" so ein Aufwand?

Ich will damit nicht diese Tüten loben, aber wenn es dir schmeckt und du genau den Geschmack hinkriegen willst dann NIMM die Tüte! Ist doch ganz einfach. Und wenn du mal experimentieren willst koch irgendein anderes Auflaufrezept nach, oder lass deiner Phantasie freien Lauf! Aber nur dann wenn du sowas ausprobieren willst, nicht um genau das gleiche wiederzufinden.

Ciao, Holger

Schade, warum nicht? Braten ist doch immer gefragt. ;-))))
Aber dafür das Du hier ein rechtes Wort schreibst, bekommt Du einen Kochstern.
Moin,Eben das ist es wo der berühmte Hase denn dann im Pfeffer liegt.
Es wird immer gesagt, wer nicht selber mit eigenen Zutaten kocht, den kann man vergessen.
Viel Köche schwören auf diesen Satz. Was nicht frisch von der Wiese kommt ist ungenießbar.
Komischerweise, findet man diese Köche zuweil bei MäcDoof und sie stopfen sich dort voll. Das allerdings immer heimlich.
Ähnlich ist es bei den Wein - Cocgnac - Whisky - Kennern.
Sie haben "Ihre" Meinung und nichts anderes zählt.
Leute laßt doch mal jedem seinen eigenen Geschmack. Wenn jemand den Rotwein von Feinkost Albrecht "TOLL" findet, so ist dieser Wein für ihn toll.
Über Geschmack sollte man wirklich nicht streiten.
Warum nicht zugeben, daß man die zermatschten Bratkartoffeln von Oma himmlisch fand in der Erinnerung. Man kann versuchen was man will, man bekommt sie sowieso nicht so hin wie damals.
Das mal so in der schnelle in die Tastatur gehauen.
Und jetzt gebe ich mich auch zum Abschuß frei.
Gruß
Dirk m.