Hallo Ihr Lieben!
Ich suche noch ganz dringend für Weihnachten einen leckeren Nachtisch! Es sollte etwas ohne Schokolade und/ oder Kaffee sein! Vielleicht etwas mit Mascarpone?! Es sollte Weihnachtlich und frisch schmecken!!
Könnt Ihr mir helfen?!
Gruß,
Nicki
Hallo!
Du möchtest etwas mit Mascarpone machen,hier 84 Rezepte auf diesem Link:http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=Mascarpone
Viel Spaß beim zubereiten!
Gruß Frank
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Hallo Nicki,
hier ein Vorschlag:
Geeister Christstollen
Zutaten:
3 Eier
4 Eigelb
250 g Zucker
1 l Sahne
je 50 g Orangeat, Zitronat und Rosinen
30 g gehobelte Mandeln
4 cl Rum
2 Msp. Christstollengewürz
4 reife Birnen
1/2 l Rotwein
150 g Zucker
1 EL Butter
Zimtschaum:
4 Eigelb
4 EL Zucker
8 cl trockener Weißwein
2 Msp. gem. Zimt
Zubereitung:
Eigelbe, Eier und Zucker im Wasserbad aufschlagen.
In kaltem Wasser kalt rühren.
Geschlagene Sahne, Zitronat, Orangeat und Rosinen (vorher in Rum einge-
weicht) unterheben.
Geröstete Mandeln untermischen.
In einer Stollenform einige Stunden in die Gefriertruhe stellen.
Birnen schälen und entkernen.
Rotwein mit Zucker aufkochen, Birnen hineingeben.
Birnen aus dem Sud nehmen, diesen etwas einkochen, dann mit Butter binden.
Für den Zimtschaum alle Zutaten im Wasserbad schaumig schlagen.
Ich weiß leider nicht mehr von welcher Seite ich das Rezept habe.
Ich lasse immer die Birnen weg, wenn ich den Zimtschaum mache nehme ich auf jeden Fall ein gutes Teil mehr Zimt, was Zimt heißt muß auch Zimt rein :-)
Zitronat/Orangeat/Rosinen/Mandeln können natürlich ebenfalls nach Geschmack angepasst werden und die Menge an Christstollengewürz (ich nehme Lebkuchengewürz) setze ich auch immer hoch.
Ciao, Holger
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Hallo Nicki,
und noch ein Vorschlag;-)Dieses Rezept wurde hier vor einiger Zeit vorgestellt, ich fand es köstlich hab es aufgehoben und auch ausprobiert - einfach himmlich....
Mandarinen Lebkuchen Tiramisu
Man nehme:
1 Packung Oblatenlebkuchen
250 Gramm Mascarpone
250 Gramm Quark
2 Dosen Mandarinorangen (abtropfen lassen)
1 Schnapsglas Orangenlikör (ohne Alkohol: einfach weglassen)
1 Ei (trennen)
3 Esslöffel Zucker
1-2 Schnapsgläser Orangensaft
Mascarpone, Quark, Eigelb, Zucker, O-Saft und Likör zu einer glatten Masse verrühren.
Eiweiß steif schlagen und und unterheben.
Lebkuchen (Oblate abziehen) zerbröseln. In einer Schale abwechselnd die zerbröselten Lebkuchen, Mascarponecreme und Mandarinorangen schichten:
zum Schluß Mascarponecreme.
Im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Zum servieren mit Kakao bestäuben.
Vorweihnachtliche Grüße
Eve*
Hallo, Nicki!
Kommt ein bißchen spät, ich weiß, aber wär vielleicht 'ne Idee für nächstes Jahr.
Kirschbombe
(muß am Vortag zubereitet werden)
1-2 Päckchen Lebkuchen (am besten mit Schokoguß)
nach Geschmack Amaretto
1-2 Gläser Sauerkirschen
400-600 ml Schlagsahne
evt. etwas Vanillezucker
Die Lebkuchen nicht zu fein zerbröseln. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Sahne steifschlagen, nach Geschmack Vanillezucker zugeben. In eine Auflauf- oder Tiramisu-Form die Hälfte der Lebkuchenbrösel geben, diese mit Kirschsaft und nach Geschmack mit Amaretto beträufeln, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, mit der Hälfte der Sahne bestreichen. dier Restlichen Zutaten ebenso darauf schichten. Über Nacht kühlstellen (im Keller, nicht in den Kühlschrank). Vor dem Servieren nach Lust und Laune mit Schokoraspeln o.ä. verzieren.
Tip: Schmeckt auch nach Weihnachten noch gut, wenn Lebkuchen übrig sind, die dann keiner mehr sehen mag.
Grüßle
Regina