Salz rezept Fisch Brot Rezepte Tintenfisch Aioli

Aioli + X = lecker aber was ist x ?

Von: , Frage gestellt am Fr, 14. Jan 2005

Halloele,
Ich hatte eigentlich vor Aioli mit Tintenfischringen zu servieren und natürlich Brot.
Aber einige meiner Gäste mögen keinen Tintenfisch - also brauche ich ein wenig Inspiration.

Und jetzt kommt ihr ins Spiel - verratet mir eure Ideen und Rezepte was man zu Aioli außer Rohkost, Brot und Tintenfischringen essen kann oder was ihr euch vorstellen könntet was ganz gut schmeckt.

Und was mich auch noch interessieren würde wären eure Aiolirezepte - man findet ja schwer vernünftige.

Ciao und Guten Appetit ;)

9 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 20 Minuten 0 hilfreich

   Re: Aioli + X = lecker aber was ist x ?

   Hallo gnallo,
   
   ich liebe aioli auch mit Kartoffeln:
   
   Lecker sind dazu die Folienkartoffeln aus dem Backofen.
   
   Schneller geht es, wenn du die Kartoffeln längs halbierst oder viertelst (je nach Größe der Kartoffeln), sie in einer Schüssel mit etwas Olivenöl schwenkst und dann in einer Auflaufform im Ofen garst.
   
   Wen du magst, gib noch etwas Rosmarin dazu. Nach dem Garen nur leicht salzen, denn Aioli ist ja meist auch salzig (zumindest bei mir).
   
   Ich beneide deine Freunde!
   LG und guten Appetit, sine
   

2. Antwort von nach 34 Minuten 0 hilfreich

   Re: Aioli + X = lecker aber was ist x ?

   Hallo,
   
   nun, ich denke, alles was man dippen kann. Vielleicht sogar Rohkost? Gestiftelte Sachen, wie Möhren, Kohlräbchen. Oder Lenden in Scheiben gebraten. oder andres Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Und zu Lamm passt es bestimmt auch gut. Evtl. Country potatoes? sind so wie kartoffeleckchen.
   Ich glaube, das passt zu allem, wo man auch Ketchup nehmen könnte (außer vielleicht Bratwürstchen)
   
   LG
   
   Sarah
   

3. Antwort von nach 39 Minuten 0 hilfreich

   Re: Aioli + X = lecker aber was ist x ?

   Halloele,
   Ich hatte eigentlich vor Aioli mit Tintenfischringen zu
   servieren und natürlich Brot.
   Hallo,
   
   die Tintenfischringe werden vermutlich paniert und frittiert?
   Wie wäre es dann auch mit paniertem und frittierten Gemüse? (Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebeln, sehr kleine Karotten,...)
   Oder mit paniertem Käse? (Schaf, Emmentaler, Camenbert,...)
   Oder einfach noch anderem Fisch in Panade?
   
   Damit hast Du eine leckere Alternative und die Logistik-Probleme auch gleich reduziert da Du keine weiteren Töpfe brauchst.
   
   Ciao, Holger
   

4. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Aioli + X = lecker aber was ist x ?

   Hallo Gnallo,
   Aioli kommt auch sehr gut auf Croques.
   Meterbrot belegen ( nach Geschmack)- ab in den Ofen;
   anschl. Aioli und Salate darauf.
   Gruß
   Thomas
   

5. Antwort von nach 14 Stunden 0 hilfreich

   Lammepanne med Aioli

   Hi gnallo!
   
   Mit diesem recht einfachen Rezept aus einem norwegischen Rezeptheftl komm ich immer wieder gut an. Ich versuche mal eine Übersetzung:
   
   2 Portionen:
   
   ca. 300g Lammfleisch ("av lår eller bog" - keine Ahnung was das heißt, is wohl die genauere Beschreibung, welches Fleisch man nehmen soll.)
   1 gr. Zwiebel (in Spalten geschnitten)
   2 (roter schaut farblich einfach am besten aus) Paprika
   1-2 gr. Löffel Butter/Margarine
   Salz
   Pfeffer
   Aioli
   
   Lammfleisch in ca. 3x3cm große Stücke schneiden, Zwiebel in Spalten und Paprika in Stücke.
   
   In der Pfanne mit der Butter/Margarine anbraten/rösten, ständig umrühren. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
   
   Im Originalrezept wird "gutes Brot" als Beilage empfohlen. Ich mach selber meist Kartoffeln dazu.
   
   LiGrü
   igel
   

   • Antwort von nach 17 Stunden 0 hilfreich

     Re: Lammepanne med Aioli

     Hi, ca. 300g Lammfleisch ("av lår eller bog" - keine Ahnung was
     das heißt, is wohl die genauere Beschreibung, welches Fleisch
     man nehmen soll.
     genau: Keule oder Schulter.
     
     Gruß,
     Christian
     

6. Antwort von nach 17 Stunden 0 hilfreich

   Rotbarsch?

   Hallo,
   
   vielleicht kannst du ja Rotbarsch nehmen:
   http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv...
   
   Allerdings klingt es eher so, als wolltest du nichts Großes machen.
   Ich wollte trotzdem nicht wenigstens darauf hingewiesen haben. :-)
   
   Herzliche Grüße
   
   Thomas Miller
   

7. Antwort von nach 18 Stunden 0 hilfreich

   Re: Aioli + X = lecker aber was ist x ?

   Ai, da läuft mir ja bei allem das Wasser im Munde zusammen.
   
   Aber für weiteres bin ich natürlich gerne offen.
   
   Naja nix großes...
   Eigentlich war vorgesehen eben jene Tintenfischringe (paniert oder fritiert - mal sehen), aber da Tintenfisch nicht bei allen gern gesehen ist, muss natürlich eine ergänzende Alternative her, die mindestens genauso lecker ist.
   
   Die anderen Rezepte sind schonmal alle kopiert und warten auf die nächste Möglichkeit zubereitet zu werden.
   
   Vielen Dank schon mal - was aber nicht heißen soll, dass keine weiteren Ideen angenommen werden ;)
   
   Ciao
   

8. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   Re: Aiolirezept

   Hallo,
   
   Zutaten: 1 zimmerwarmes Ei, 1-2 Zehen Knoblauch, 1 Teelöffel zimmerwarmen Senf, Saft einer halben ausgepressten Zitrone, bestes Olivenöl (auch zimmerwarm), Salz, Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer oder Chili
   Die Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben, sonst wirds nix mit Majo.
   
   Das Eigelb mit dem Senf und dem gepressten Knoblauch verrühren, dann erst tropfenweise, später im leichten Strahl das Öl zugeben und mit der Küchenmaschine verquirlen. Zwischendurch den Zitronensaft unterrühren, Salz und Pfeffer ebenso. Sollte die Majo zu fest sein, etwas lauwarmes Wasser mit verquirlen. Wem es zu fett ist, kann auch einen halben Becher Joghurt zugeben, aber davon halte ich persönlich nichts. Die fertige Aioli einige Stunden ziehen lassen und dann zu den unten genannten Sachen servieren.
   
   Guten Appetit und Gruß
   Horst
   

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