Schlehenlikör
Von: , Frage gestellt am Fr, 30. Jun 2000
Halli hallo,
habe mein Rezept für Schlehenlikör verlegt bzw. meine Mam hat mal aufgeräumt.
Wer hilft mir weiter?
Danke und Bussi im voraus!
Sunrise
3 Antworten zu dieser Frage
-
Antwort von nach 4 Stunden hilfreich
Re: Schlehenlikör
Hallo Sunrise,
nachfolgend zwei Varianten:
http://www.geocities.com/SiliconValley/Heights/1510/...
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/rezept?37823
Schönes Wochenende !
Gruss
Eve*
-
Antwort von nach 2 Tagen hilfreich
Re: Schlehenlikör
Rezept ist unterwegs.
MfG
Matthias [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
-
Antwort von nach 2 Tagen hilfreich
Re: Schlehenlikör
Halli hallo,
ich mache ihn so: Erst mal abwarten, bis ein erster Frost über
die Schlehen gegangen ist (sie sind dann süßer und würgen nicht
so). Dann quetsche ich jede Frucht ganz leicht an, fülle sie alle
in eine weithalsige Flasche und übergieße sie mit reichlich
Zwetschgenwasser (Zwetschgen sind verwandt mit Schlehen). Mehrere
Wochen in der Sonne stehen lassen, dabei mehrmals täglich gut
umschütteln. Nach mindestens drei Wochen (besser fünf) abseihen,
evtl. filtrieren und nach Geschmack nicht zuviel Zucker bzw.
Zuckerlösung zugeben.
Eine andere Methode: Schlehen dampfentsaften, schon dabei Zucker
zugeben, Saft mit Schnaps oder Weingeist + dest. Wasser
auffüllen, evtl. nochmal nachzuckern.
Prost!
R.B.