Zwiebelkuchen
Von: , Frage gestellt am So, 2. Jul 2000
Habe vergangene Woche in Hamburg beim Stuttgarter Weinfest einen ausgezeichneten Zwiebelkuchen gegessen.
Hat jemand das Rezept für mich?
Danke im voraus,
Susanna aus Wien
2 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach 7 Stunden hilfreich
Re: Zwiebelkuchen
Hallo Susanna,
hier eine Variante:
Zwiebelkuchen-Rezept:
Zutaten:
250 g Mehl
40 g Butter
20 g Hefe
125 g Buttermilch
1/2 Teelöffel Salz
zu einem Teig verarbeiten
Belag:
750 g Zwiebeln
angeschwitzt in 60 g
Butter und 150 g
Rauchfleisch, 4 Eier mit
Salz, Pfeffer und Schmand
vermengen.
Die angeschwitzten
Zwiebeln auf dem
Hefeteig verteilen, die
Masse darüber gießen
und 35 Minuten bei 200°
backen.
Gutes Gelingen !
Gruss
Eve*
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Antwort von nach 22 Stunden hilfreich
Re^2: Zwiebelkuchen
Hallo,
Eve's Rezept ist schon ein klassisch-gutes! Ich möchte nur noch
den Tipp anfügen, dass man statt des Hefeteiges (wenn man den z.
B. nicht mag oder nicht veträgt), auch jederzeit einen Mürbeteig
(halt nicht süß) nehmen kann. Und eine Portion Kümmel im Belag
erhöht die Bekömmlichkeit.
Guten Appetit!
R.B.
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