Hallo Köche!
Ich muß demnächst ein 5Gänge Menu für ca. 8 Personen kochen. Wer hat Ideen? Auf welchen Seiten gibt es Anregungen?
Gibt es nicht auf irgendeinem Uniserver eine komplette Gerichteliste? Wer kennt die Adresse.
Vielen Dank schon mal im voraus,
Götz.
Hi!
Guck ma unter http://www.chefkoch.de
Aber laß Deiner Kreativität mal freien lauf!!!
Dann brauchste diese URL auch nicht ;-)
Gruß
Stephan R.
Hi Götz,
wenn du das alleine in einer Haushaltsküche bewältigen willst und noch dazu selber mitessen, rate ich dir zu folgendem Gerüst:
1. Kalte Vorspeise (z.B. Parma auf Melone oder Tomate/Mozz; geht schnell, kannst nix falsch machen, kommt oft gut an)
2. Suppe (am Vortag machen; bloß nix Gebundenes, da hält niemand 5 Gänge durch)
3. was mit Fisch (wie wär's mit gedünstetm Saibling auf Rucola? Der geht zur Not auf dem Herd zu machen, während der Braten im Rohr schmort)
4. Fleisch (Braten, der macht sich von selber; z. B. gespickter Rinderwahn?)
5. Nachspeiserl (am Vortag machen! Da kannst du jetzt entweder den totalen Abfüller machen - mousse au chocolat - oder was leichtes hinterher - ein Halbgefrorenes)
Noch Fragen?
*einengutenwünschend*
S_