Ich habe eine Nudelmaschiene und mache öfters Bandnudeln oder Spaghetti frisch. Doch habe ich noch keine ideale Lösung zum Trocknen und Aufbewahren der Nudeln gefunden. Mein Problem war immer, daß die Nudeln aneinander kleben und Klumpen bilden, wenn man sie zum Beispiel als "Nester" zusammenrollt. Gibt es eine einfachere Methode, als jede Nudel einzeln zum Trocknen auszulegen?
Danke, Linn
Hi Linn,
der Nudelteig sollte nicht zu klebrig sein und dann, wenn Du die Nudeln aus der Maschiene holst mit viel Mehl überschütten. Das sollte dann keine Probleme beim Trocknen geben.
Viel Spaß
Hola
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Du könntest die Nudeln auch auf Kleiderbügeln zum Trocknen aufhängen, dann sind sie Dir nicht so im Weg.
Rixi
Hallo Linn,
lach nicht, aber mein Vater liess die Nudeln immer über einem Besenstiel aufgehängt über Nacht trocknen. Guter Erfolg erzielt.
Liebe Grüße
AGNES
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Hallo,
das A und O ist der trockene Teig, der gerade noch durch die
Maschine gequetscht werden kann. Dann kleben die Nudeln auch
nicht. Wenn immer noch, dann wie angegeben etwas mehlen und zum
Trocknen aufhängen. Wobei du, wenn du Nester möchtest, natürlich
den Zeitpunkt nicht versäumen darfst, zu dem sie gerade noch
biegsam sind.
Gruß und gutes Gelingen!
R.B.
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