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akuter Notfall Hefeteig

Von: , Frage gestellt am Sa, 17. Sep 2005

Hallo,

mein Hefeteig, der gerade mit Pflaumen drauf im Ofen ist will und will nicht fest werden. Jetzt schon 10 Min über die Backzeit und alles viel zu weich...

Was kann ich da auf die Schnelle tun?

Barbarella

6 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 3 Minuten 0 hilfreich

   Re: akuter Notfall Hefeteig

   Hi Barbarella, mein Hefeteig, der gerade mit Pflaumen drauf im Ofen ist will
   und will nicht fest werden. Jetzt schon 10 Min über die
   Backzeit und alles viel zu weich...
   
   Was kann ich da auf die Schnelle tun?
   Temperatur erhöhen.
   
   Gruß, Rainer
   PS. Guten Appetit. :-)
   

   • Antwort von nach 4 Minuten 0 hilfreich

     Re^2: akuter Notfall Hefeteig

     Ich versuchs, auch auf die Gefahr hin, daß mit die Zwetschgen dann ganz verlaufen...
     Danke! [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
     

     • Antwort von nach 16 Minuten 0 hilfreich

       Re^3: akuter Notfall Hefeteig

       Pass aber auf, daß nichts schwarz wird! Sonst willst Du meinen noch haben und dann sind meine Jungs sauer.
       
       Gruß, Rainer
       

       • Antwort von nach 15 Stunden 0 hilfreich

         Re^4: akuter Notfall Hefeteig - danke!

         Also es ist oben eindeutig angekokelt, aber man kanns noch essen und der Teig wurde dann irgendwann auch noch gar.
         Wahrscheinlich habe ich beim Halbieren des Rezeptes das Wasser zu grußzügig bemessen :-(
         
         1000 Dank für eure schnelle Hilfe! Pass aber auf, daß nichts schwarz wird! Sonst willst Du meinen
         noch haben und dann sind meine Jungs sauer.
         
         Gruß, Rainer
         

         • Antwort von nach 4 Tagen 0 hilfreich

           Re^5: akuter Notfall Hefeteig - danke!

           Hallo!
           
           Für den nächsten Kuchen:
           
           Streu auf den Teig eine Mischung aus Semmelbröseln, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und etwas Zimt.
           Das saugt den Saft auf und gibt einen feinen Geschmack!
           
           Grüßle
           Regina
           

2. Antwort von nach 7 Minuten 1 hilfreich

   Re: akuter Notfall Hefeteig

   Hi Barb
   
   Wenn oben Flüssigkeit auf aus den Zwetschgen auf dem Teig ist abtupfen.
   Dann kannst Du noch Umluft anmachen (falls vorhanden). Umluft trocknet den Teig aus. Ansonsten wie schon geschrieben Temp. hochdrehen.
   
   Viele Grüße
   Sue
   
   PS: Kauf Dir doch mal ein Backofentermomether. Viele Öfen heizen gar nicht auf die eingestellte Temperatur hoch!
   

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