Koch Braten Tomaten knoblauch Basilikum Mozzarella Balsamico

An alle Tomate-Mozzarella-Fans!

Von: , Frage gestellt am Mi, 28. Sep 2005

Hallo!

Habe eine super-leckere Variante von diesem Gericht, die ich Euch nicht vorenthalten möchte.

Gebratene Cocktailtomaten mit Mozzarella

Man nehme pro Person:
1 Kugel (125 g) Mozzarella
je nach Größe 8-10 Cocktailtomaten
1/2 - 1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Eßlöffel Olivenöl
1-2 Eßlöffel Balsamico-Essig
etwas frisches Basilikum

Zubereitung:
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Tomaten hineingeben und unter gelegentlichem Schwenken braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Mit dem Balsamico ablöschen, ganz kurz aufkochen lassen. Die Tomaten mit dem Käse auf Tellern anrichten, mit dem Balsamico aus der Pfanne beträufeln (wenn er zu stark eingekocht ist, ganz wenig Wasser zugeben) und mit in Streifen geschnittenem Basilikum bestreuen.
Tip: Noch leckerer wird's, wenn man im Öl zuerst ein bißchen Speck ausläßt.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Grüßle
Regina

4 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 12 Stunden 0 hilfreich

   Danke ...

   ... liebe Regina,
   
   ich bin Dir für dieses Rezept doppelt dankbar, weil ich keine rohen Tomaten mag.
   ich habe mir bei der Zubereitung einer Caprese also immer eine Portion gemacht,
   in der ioch die Tomatenscheiben z. B. durch Salamischeiben ersetzt habe.
   Nun kann ich das gleiche Gericht für alle machen – die Idee ist so einfach, man
   muss nur drauf kommen!
   
   Gruß
   Bolo
   

2. Antwort von nach 14 Stunden 0 hilfreich

   Re: An alle Tomate-Mozzarella-Fans!

   Hallo Regina,
   
   danke für mein Mittagessen! Dein Rezept klang so gut, dass ich es gleich ausprobiert habe. Hmmm, einfach köstlich.
   Die (bei mir nicht vorhandenen) Cocktailtomaten hab ich durch 2 in Scheiben geschnittene Tomaten ersetzt, den Knoblauch vergessen (der kommt aber nächstes mal mit dazu) und noch etwas Salz und Pfeffer verwendet.
   Gebraten wurde alles in der Steakpfanne von gestern abend (die stand ausnahmsweise noch), das Aroma von Steaks und Thymian war genial.
   Das gibt es jetzt öfter.
   Ist bestimmt auch eine leckere Beilage zu Steak mit (Brat-)Kartoffeln.
   
   Viele Grüße, Heike
   

3. Antwort von nach 20 Stunden 0 hilfreich

   Re: An alle Tomate-Mozzarella-Fans!

   Hallo!
   gerade ausgedruckt.
   morgen test.
   und wehe das haut nicht hin !
   t.
   Habe eine super-leckere Variante von diesem Gericht, die ich
   Euch nicht vorenthalten möchte.
   
   Gebratene Cocktailtomaten mit Mozzarella
   
   Man nehme pro Person:
   1 Kugel (125 g) Mozzarella
   je nach Größe 8-10 Cocktailtomaten
   1/2 - 1 zerdrückte Knoblauchzehe
   1 Eßlöffel Olivenöl
   1-2 Eßlöffel Balsamico-Essig
   etwas frisches Basilikum
   
   Zubereitung:
   Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, den
   Knoblauch und die Tomaten hineingeben und unter gelegentlichem
   Schwenken braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Mit dem
   Balsamico ablöschen, ganz kurz aufkochen lassen. Die Tomaten
   mit dem Käse auf Tellern anrichten, mit dem Balsamico aus der
   Pfanne beträufeln (wenn er zu stark eingekocht ist, ganz wenig
   Wasser zugeben) und mit in Streifen geschnittenem Basilikum
   bestreuen.
   Tip: Noch leckerer wird's, wenn man im Öl zuerst ein bißchen
   Speck ausläßt.
   
   Viel Spaß beim Ausprobieren!
   
   Grüßle
   Regina
   

4. Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

   Re: An alle Tomate-Mozzarella-Fans!

   Hallo!
   super und easy ! und passt noch zu montignac. das ist genial !
   nur mit dem olovenoel sind wir etwas großzügiger umgegangen.
   t.
   Habe eine super-leckere Variante von diesem Gericht, die ich
   Euch nicht vorenthalten möchte.
   
   Gebratene Cocktailtomaten mit Mozzarella
   
   Man nehme pro Person:
   1 Kugel (125 g) Mozzarella
   je nach Größe 8-10 Cocktailtomaten
   1/2 - 1 zerdrückte Knoblauchzehe
   1 Eßlöffel Olivenöl
   1-2 Eßlöffel Balsamico-Essig
   etwas frisches Basilikum
   
   Zubereitung:
   Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, den
   Knoblauch und die Tomaten hineingeben und unter gelegentlichem
   Schwenken braten, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Mit dem
   Balsamico ablöschen, ganz kurz aufkochen lassen. Die Tomaten
   mit dem Käse auf Tellern anrichten, mit dem Balsamico aus der
   Pfanne beträufeln (wenn er zu stark eingekocht ist, ganz wenig
   Wasser zugeben) und mit in Streifen geschnittenem Basilikum
   bestreuen.
   Tip: Noch leckerer wird's, wenn man im Öl zuerst ein bißchen
   Speck ausläßt.
   
   Viel Spaß beim Ausprobieren!
   
   Grüßle
   Regina
   

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