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Nudeln mit Trockenobst

Von: , Frage gestellt am Do, 27. Okt 2005

Huhu,
als ich noch klein war (ja ja lang ists her) hat meine Mutter manchmal son Trockenobst mit Nudeln gemacht. Da habe ich seit Wochen (seitdem es mir in Erinnerung gekommen ist) Heißhunger drauf.

Leider komme ich nicht an das Rezept.

Kennt das einer von euch?

Das ich das Obst einweichen muss ist mir klar, aber wie gehts dann weiter? Das Gericht war übrigends nicht übermäßig süß, sondern eher herzhaft. Mit Gewürzen komme ich wahrscheinlich auch noch klar (Zimt, Chilli, Kreuzkümmel z.B.). Einziger unklarer Punkt, was geschieht mit dem Obst nach dem einweichen?

Freue mich über jede Anregung
Danke
Sabine

3 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Nudeln mit Trockenobst

   Huhu,
   Auch Huhu! als ich noch klein war (ja ja lang ists her) hat meine Mutter
   manchmal son Trockenobst mit Nudeln gemacht. Da habe ich seit
   Wochen (seitdem es mir in Erinnerung gekommen ist) Heißhunger
   drauf.
   Also, meine Mama hat an Fasching immer Fasnetsküchle (Faschingskrapfen) gemacht, und da gab's manchmal Kompott aus Trockenobst dazu. Sie hatte dafür das Trockenobst eingeweicht und dann, nach Geschmack mit etwas Zucker, weichgekocht. Als Gewürz würd ich einfch nur Zimt empfehlen, alerhöchstens noch ein oder zwei Gewürznelken.
   
   Ach so, ja, hm, also herzhaft ist das ja nicht. Vielleicht hilft's trotzdem. Mit Gewürzen komme ich wahrscheinlich
   auch noch klar (Zimt, Chilli, Kreuzkümmel z.B.).
   KREUZKÜMMEL?????
   Bist Du sicher, daß das reinsoll?!? Das ist ein sehr intensives Gewürz, daß in Reinform, Entschuldigung, wie eingeschlafene Käsefüße riecht. In bestimmten Gerichten (Curries, Chili con carne) in ganz geringen Mengen akzeptabel, aber zu Obst???
   Sicher, daß Du es nicht mit normalem Kümmel verwechselt hast? (Kommt öfter vor)
   
   Grüßle
   Regina
   

   • Antwort von nach 6 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Nudeln mit Trockenobst

     Noch ein Huhu! Also, meine Mama hat an Fasching immer Fasnetsküchle
     (Faschingskrapfen) gemacht, und da gab's manchmal Kompott aus
     Trockenobst dazu. Sie hatte dafür das Trockenobst eingeweicht
     und dann, nach Geschmack mit etwas Zucker, weichgekocht. Als
     Gewürz würd ich einfch nur Zimt empfehlen, alerhöchstens noch
     ein oder zwei Gewürznelken.
     
     Ach so, ja, hm, also herzhaft ist das ja nicht. Vielleicht
     hilft's trotzdem. Mit Gewürzen komme ich wahrscheinlich
     auch noch klar (Zimt, Chilli, Kreuzkümmel z.B.).
     KREUZKÜMMEL?????
     Bist Du sicher, daß das reinsoll?!? Das ist ein sehr
     intensives Gewürz, daß in Reinform, Entschuldigung, wie
     eingeschlafene Käsefüße riecht. In bestimmten Gerichten
     (Curries, Chili con carne) in ganz geringen Mengen akzeptabel,
     aber zu Obst???
     Sicher, daß Du es nicht mit normalem Kümmel verwechselt hast?
     Normaler Kümmel in einem Kompott, das eindeutig Richtung Chutney geht?
     Brrr...
     
     Ich nehme an, außer Zimt (in Spuren) gehört zum Kreuzkümmel Koriander, Ingwer, Chilli, Curcuma, Salz.
     Das wären so die Klassiker für ein Chutney.
     
     viele Grüße
     geli
     

2. Antwort von nach 10 Stunden 3 hilfreich

   Re: Nudeln mit Dörrobst kenn ich

   Ja, das gabs bei uns auch oft:
   Das Dörrobst in kaltes Wasser geben und aufkochen lassen, bis es weich ist. Dann mit Mehlpampe die Soße binden, würzen nach Gusto.
   das ganze zu Bandnudeln. Obendrauf kamen noch in Butter gröstete Brotstückchen.
   Danke für die Anregung, muß ich gleich heut abend machen
   Grüße
   Ingrid
   

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